Kalitesiyle dünyanın en iyileri arasında yer alıyor
Antik çağlardan beri zeytin ağaçlarının bereketiyle tanınan bu topraklar, Homeros’un destanlarında bile övgüyle anılıyor. Arkeolojik buluntular, İzmir’de zeytinyağı üretiminin M.Ö. 6. yüzyıla kadar uzandığını gösteriyor. Klazomenai antik kentinde bulunan zeytinyağı işliği, dünyanın bilinen en eski zeytinyağı üretim tesislerinden biri olarak tarih sahnesinde yer alıyor. Roma ve Bizans dönemlerinde, İzmir zeytinyağı Akdeniz ticaretinin vazgeçilmez bir parçasıydı. Osmanlı döneminde ise zeytinyağı, bölgenin ekonomik ve kültürel hayatında önemli bir rol oynadı. Günümüzde İzmir, Türkiye’nin zeytinyağı üretiminin yaklaşık %20’sini karşılıyor. Urla, Seferihisar, Çeşme ve Karaburun gibi ilçeler, zeytinyağı kalitesiyle dünya çapında ün kazanıyor. Özellikle Urla’nın erken hasat zeytinyağları, yoğun aroması ve düşük asit oranıyla gurme dünyasında fark yaratıyor. Uluslararası NYIOOC 2025 Dünya Zeytinyağı Yarışması sonuçlarına göre, Türkiye 42 ülke arasında 685 ödülle 4. sırada yer alırken, İzmir kökenli markalar bu başarıda %30-40'lık payla öne çıkarak çeşitleriyle düşük asit oranı ve zengin polifenol içeriği sayesinde dünya genelinde 10-15. aralıkta konumlanıyor. EVOO World Ranking 2024/2025 verileri de İzmir'in Urla ve Seferihisar gibi bölgelerinden çıkan organik erken hasat yağlarının, İspanya ve İtalya'nın lider bölgeleriyle rekabet ederek üst 20'de yer aldığını doğruluyor.
Hem mutfakta hem de sağlık alanında aranan bir ürün olarak değer kazanıyor
Seferihisar’ın Teos bölgesinde üretilen yağlar, organik tarım teknikleriyle öne çıkıyor. Karaburun’un taş baskı zeytinyağları, geleneksel yöntemlerle üretilerek otantik tatlar sunuyor. İzmir’in zeytinyağları, uluslararası yarışmalarda sıkça altın madalya kazanıyor. Bölgenin iklimi, Ege’nin ılık rüzgarları ve verimli toprakları, zeytinyağının kalitesini artırıyor. Yerel zeytin çeşitleri, İzmir zeytinyağının eşsiz lezzetini oluşturuyor. Son yıllarda, butik zeytinyağı üreticileri bölgede modern teknolojilerle geleneksel tatları harmanlıyor. İzmir’in zeytinyağı festivalleri, yerli ve yabancı ziyaretçileri cezbederek kültürel mirası tanıtıyor. Kalite açısından, Urla ve Seferihisar’dan çıkan zeytinyağları, düşük asit oranı ve zengin polifenol içeriğiyle lider konumda. Bu bölgeler, organik ve soğuk sıkım teknikleriyle dünya standartlarında üretim yapıyor. İzmir zeytinyağı, hem mutfakta hem de sağlık alanında aranan bir ürün olarak değer kazanıyor. Gelecekte, İzmir’in zeytinyağı mirası, sürdürülebilir tarım ve inovasyonla daha da parlayacak.
