Ispanaklı börek, hem lezzetli hem de pratik bir tariftir. Özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu börek, ıspanak ve peynirle yapılan harcıyla çok besleyici olur. İşte ıspanaklı börek tarifi:
Malzemeler
3 adet yufka
500 gram ıspanak
1 adet soğan
200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 yumurta (üzeri için)
1/2 çay bardağı su (yufkayı ıslatmak için)
Yapılışı
Ispanakları yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanı da doğrayıp, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulmuş soğanın üzerine doğradığınız ıspanakları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Ispanaklar yumuşadıktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Ocağı kapatıp, biraz soğuması için bekleyin.
Soğuyan ıspanaklı harcın içine beyaz peynirini ekleyin ve karıştırın.
Yufkanın birini tezgaha serin ve üzerine biraz su serpip ıslatın.
Yufkayı dörde bölüp, her bir parçayı uzunlamasına açın. Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkaların üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın.
Böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak olarak dilimleyip servis yapın.
Ispanaklı börek, hem pratik hem de sağlıklı bir lezzet alternatifi sunar. Afiyet olsun!
