Fırında kısır, geleneksel kısır tarifinin daha lezzetli ve farklı bir versiyonudur. Kısırın bulgurlu yapısı, sebzeler ve zeytinyağıyla birleşip fırında pişirilerek enfes bir tat oluşturur. Fırında yapılan kısır, hem ana yemek olarak hem de yanında servis edilen salata ile mükemmel uyum sağlar. İşte fırında kısır tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet soğan (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 su bardağı doğranmış taze nane
1/2 su bardağı zeytinyağlı yoğurt (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı limon suyu
1 su bardağı sıcak su (bulgurları ıslatmak için)
Yapılışı:
Bulguru Hazırlama: İnce bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve karıştırın. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
Sebzeleri Hazırlama: Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış yeşil biberi ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun.
Kısır Harcını Hazırlama: Bulgurlar şiştikten sonra üzerine kavurduğunuz sebzeleri ekleyin. Tuz, pul biber, kimyon, kekik ve limon suyunu da ekleyip karıştırın. Karışıma doğranmış taze nane, peynir ve yoğurdu da ilave edip tekrar karıştırın.
Fırında Pişirme: Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. Kısır harcını tepsiye dökün ve düzgün bir şekilde yayın. Üzerini istediğiniz gibi dilediğiniz baharatlarla süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kısırın üstü altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis: Fırından çıkan kısırı biraz soğutun ve dilimleyerek sıcak veya ılık servis edin.
Afiyet olsun!
