Döner, Türk mutfağının en sevilen ve en bilinen yemeklerinden biridir. Yavaşça pişen etin ince dilimleri, lezzetli ve doyurucu bir öğün sunar. Evde döner yapmak oldukça pratik ve lezzetli olabilir. İşte evde döner hazırlamak için basit bir tarif:
Malzemeler:
500 gram kuzu veya dana eti (tercihe göre)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet soğan (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
Yapılışı:
Eti ince ince dilimleyin. Daha kolay dilimlenmesi için etin bir süre dondurucuda beklemesi faydalı olabilir.
Bir kaba yoğurdu, zeytinyağını, tuzu, pul biberi, kimyonu, karabiberi ve sirkeyi (veya limon suyunu) koyup karıştırın.
Et dilimlerini bu marinada iyice karıştırarak 2-3 saat boyunca buzdolabında marine olmaya bırakın.
Izgarada veya geniş bir tavada, etleri arada bir çevire çevire pişirin. Dönerin her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Pişen döneri ince dilimler halinde kesin ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
