Restoran kalitesinde makarna hazırlamak için mutfakta saatler harcamanıza gerek yok. Michelin yıldızlı restoranların menülerini aratmayan bu tarif, kremamsı dokusunu krema veya tereyağından değil, doğru malzemelerin bir araya gelmesinden alıyor.
Üstelik yapımı oldukça pratik! Sarımsağın aroması, limonun ferahlığı ve zeytinyağının lezzetiyle hazırlanan sos, spagettiyi adeta baştan yaratıyor.
Kremasız ama ipeksi kıvamlı makarnanın malzemeleri:
2 kişilik tarif için:
-
300 gram spagetti
-
5-6 diş sarımsak
-
Yarım su bardağı makarna suyu
-
Yarım su bardağı zeytinyağı (daha hafif bir lezzet için çay bardağı kullanılabilir)
-
İnce rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı)
-
1 limonun suyu
-
Tuz
-
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Adım adım kremamsı makarna tarifi
1. sarımsakların acılığını alın
Sarımsakları kaynayan suda 10 saniye haşlayıp çıkarın. Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayın. Böylece sarımsağın keskinliği azalırken aroması korunur.
2. özel sosu hazırlayın
Haşladığınız sarımsakları zeytinyağı, makarna suyu, parmesan, limon suyu ve tuzla birlikte blenderdan geçirin. Pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
3. makarnayla buluşturun
Spagettiyi tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın. Hazırladığınız sosu makarnanın üzerine dökün, ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
4. lezzetin sırrı: iyice karıştırın
Makarnayı sosla birlikte parlak ve ipeksi bir görünüm alana kadar karıştırın. İşte bu kadar! Krema ve tereyağı kullanmadan hazırlanan kremamsı makarnanız servise hazır. Hem pratik hem de farklı lezzetler denemek isteyenlerin favorisi olmaya aday bu tarif, klasik makarna anlayışını değiştirecek. Bir tabak daha istemeniz oldukça olası!
