Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık ve bol çikolatalı bir kurabiye arıyorsanız chocolate chip cookies tam size göre! Amerikan mutfağından dünyaya yayılan bu lezzet, tereyağlı hamuru ve eriyen çikolata parçalarıyla çay ve kahve saatlerinin favorileri arasında yer alıyor.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifte esmer şeker kurabiyeye kendine özgü lezzetini verirken, çikolata parçaları her lokmada ayrı bir tat sunuyor. İşte adım adım chocolate chip cookies tarifi…
Chocolate chip cookies malzemeleri
-
50 gram toz şeker
-
100 gram esmer şeker
-
120 gram oda sıcaklığında tereyağı
-
1/4 çay kaşığı tuz
-
1 adet oda sıcaklığında yumurta
-
1 paket vanilya
-
180 gram un
-
1/2 çay kaşığı karbonat
-
200 gram parçalanmış çikolata
Chocolate chip cookies nasıl yapılır?
Öncelikle un, karbonat, tuz ve vanilyayı bir kapta harmanlayın. Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şekeri 3-4 dakika çırpın.
Yumurtayı ekleyerek malzemeler karışana kadar çırpmaya devam edin. Fazla çırpmamaya dikkat edin. Ardından kuru malzemeleri eleyerek karışıma ilave edin ve spatulayla karıştırın.
Çikolata parçalarını da hamura ekleyerek eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Kurabiyelerin fırında fazla yayılmasını önlemek ve kıvamını korumak için hamuru buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Dinlenen hamurlara şekil vererek yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında fırından çıkarın.
Chocolate chip cookies yapmanın püf noktaları
-
Tereyağı ve yumurtanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
-
Hamuru buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
-
Kurabiyeleri fırında fazla tutmayın. Kenarları kızarıp ortası yumuşak kaldığında fırından çıkarabilirsiniz.
-
Fırından çıktığında yumuşak olan kurabiyeler soğudukça kıvamını bulacaktır.
Bol çikolatalı, kenarları kıtır ve içi yumuşacık chocolate chip cookies hazır! Afiyet olsun.
