Bavyera Karaciğer Merkezi’nin araştırma verilerine dayandırılan değerlendirmelerde, kronik yorgunluk, karın bölgesinde şişkinlik ve başlangıç düzeyinde karaciğer yağlanması yaşayan bireylerin çoğunda ortak bazı sabah alışkanlıklarının bulunduğu ifade ediliyor. Karaciğerin safra akışını bloke eden ve sağlığı tehdit eden alışkanlıkların başında güne kahvaltı yerine yalnızca kahve içerek başlamak geliyor; çünkü bu durum safra kesesinde spazma yol açarak safranın içeride kilitli kalmasına neden oluyor ve kortizol seviyesini yükseltiyor. Bir diğer yanlış alışkanlık ise hiç yağ içermeyen, suyla hazırlanan yulaf lapası veya tost gibi gıdalar tüketmek olup bu tarz karbonhidrat ağırlıklı kahvaltılar safra salgılanmasını yeterince uyaramıyor. Tamamen yağsız üretilen lor peyniri ve yoğurt gibi diyet ürünlerin tercih edilmesi de vücudu sağlıklı lipitlerden mahrum bırakırken, sabahları hiçbir şey tüketmeyerek kahvaltıyı tamamen atlamak bütün gece biriken safranın koyulaşmasına ve toksik bir yapı kazanmasına zemin hazırlıyor.
Sağlıklı bir karaciğer için nasıl beslenilmeli?
Uzmanlar, karaciğerin düzenli çalışabilmesi ve safra akışının sağlıklı bir şekilde gerçekleşebilmesi için sabah rutinlerinde bazı değişiklikler yapılmasını öneriyor. Güne başlarken kahvaltıdan kısa süre önce bir bardak ılık su içilmesi, yumurta sarısı, avokado, zeytinyağı veya tereyağı gibi sağlıklı yağların sofraya eklenmesi, ayrıca yumurta, lor peyniri ya da kümes hayvanları gibi kaliteli protein kaynaklarıyla desteklenmiş dengeli bir kahvaltı yapılması tavsiye ediliyor.
