Uzmanlar, çay ve kahveyi 65 derece üzerindeki sıcaklıklarda içmenin yemek borusu kanseri riskini artırdığını açıkladı. Araştırmalar, sorunun içeceğin türünden değil, sıcaklığından kaynaklandığını ortaya koyuyor.
Dünya Sağlık Örgütü uyarısı
Dünya Sağlık Örgütü’ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı, 2016 yılında 65 derecenin üzerindeki içeceklerin “kanserojen” risk taşıdığını bildirmişti. Son yıllarda Avrupa’da yapılan çalışmalar da bu bağlantıyı doğruladı.
İngiltere’de yarım milyon kişi üzerinde araştırma
İngiltere’de 500 bin kişiyle yapılan araştırmada, günde sekiz fincandan fazla çok sıcak çay veya kahve içenlerin, içmeyenlere kıyasla altı kat daha fazla yemek borusu kanseri riski taşıdığı belirlendi.
Sıcaklık ve içme şekli belirleyici
Uzmanlara göre risk yalnızca sıcaklığa değil, içme hızına ve yudum büyüklüğüne de bağlı. 65 derecelik kahveden alınan büyük bir yudum, yemek borusunun iç sıcaklığını 10 dereceye kadar artırabiliyor.
İdeal sıcaklık 58 derece
Araştırmalara göre kahve ve çay için ideal içim sıcaklığı 58 derece. Uzmanlar, içeceklerin beş dakika bekletilmesinin sıcaklığı 10-15 derece düşürdüğünü belirtiyor. Ayrıca karıştırmak, üflemek, kapağı açmak ya da az miktarda soğuk su veya süt eklemek de içecekleri güvenli hale getiriyor.