Loma Linda Sağlık Üniversitesi tarafından yürütülen yeni bir araştırma, düzenli yumurta tüketiminin beyin sağlığı üzerinde olumlu etkiler oluşturabileceğini ortaya koydu. Çalışma, özellikle Alzheimer riskine ilişkin dikkat çekici bulgular içerdi.
Haftada 5 yumurta tüketimi öne çıktı
Araştırmada, haftada en az beş gün yumurta tüketen bireylerde Alzheimer riskinin yüzde 27’ye kadar daha düşük olduğu tespit edildi. Loma Linda Üniversitesi Halk Sağlığı Fakültesi’nden Prof. Dr. Joan Sabate, “Haftada en az beş yumurta tüketmek Alzheimer riskini azaltabiliyor” değerlendirmesinde bulundu.
Daha düşük tüketimde de risk azalıyor
Çalışmada, daha az yumurta tüketen gruplarda da risk azalması görüldü. Ayda birkaç kez yumurta tüketenlerde Alzheimer riskinin yaklaşık yüzde 17, haftada 2 ila 4 kez tüketenlerde ise yaklaşık yüzde 20 daha düşük olduğu belirlendi.
Beyin sağlığını destekleyen bileşenler
Bilim insanları, yumurtanın içerdiği kolin, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanların beyin hücreleri arasındaki iletişimi destekleyebileceğini ve bu etkinin nörolojik sağlık üzerinde koruyucu rol oynayabileceğini ifade etti.
40 bin kişiyle uzun dönemli takip
Araştırma kapsamında yaklaşık 40 bin kişi ortalama 15 yılı aşkın süre boyunca takip edildi. Alzheimer vakaları doktor teşhislerine dayanılarak değerlendirildi. Çalışmanın baş yazarı Dr. Jisoo Oh ise “Yumurta sağlıklı beslenme düzeninin bir parçası olabilir” ifadelerini kullandı.
Araştırma sonuçlarının “Journal of Nutrition” dergisinde yayımlandığı belirtildi.
