TasteAtlas’ın kullanıcı değerlendirmelerine göre Türk mutfağının en düşük puan alan yemeği Kapuska seçildi. Lahanayla hazırlanan geleneksel bir yahni olan Kapuska’nın sade yapısı ve gösterişsiz sunumu nedeniyle uluslararası kullanıcılar tarafından daha az beğenildiği belirtiliyor.
Yemeğin “fakir yemeği” olarak tanımlanan klasik versiyonunun, özellikle daha zengin tatlara alışık kullanıcılar tarafından yetersiz bulunmasının düşük puanlarda etkili olduğu düşünülüyor.
İkinci Sırada Beyin Salatası Var
Kapuska’nın hemen ardından Beyin Salatası ve tatlılardan Kaymaklı Kayısı geliyor. Liste tamamıyla Türk mutfağının ne kadar çeşitli, aynı zamanda damak zevklerinin ne kadar kültüre bağlı olduğunu bir kez daha ortaya koyuyor.
TasteAtlas’a Göre En Düşük Puan Alan 10 Türk Yemeği
-
Kapuska
-
Beyin Salatası
-
Kaymaklı Kayısı
-
Mahluta
-
Osmanlı Macunu
-
Kuzu Kelle
-
Hoşaf
-
Türlü
-
Etli Taze Fasulye
-
Hanım Göbeği
Kapuska Neden Zirvede?
Kapuska, temel olarak lahana, soğan, domates ve baharatlarla hazırlanan sade bir yemek. Ancak istenirse et, bulgur ya da fasulye ile zenginleştirilebiliyor.
Yemeğin kültürel geçmişi ve gösterişten uzak yapısı nedeniyle özellikle yabancı kullanıcıların beklentilerini karşılamadığı, bu nedenle listenin zirvesine yerleştiği ifade ediliyor.
Türk Mutfağının Zenginliği Listelere Sığmıyor
Uzmanlar, bu tür sıralamaların tamamen kullanıcıların damak zevkine göre oluştuğunu ve Türk mutfağının çeşitliliğini temsil etmekten uzak olduğunu belirtiyor. Bu nedenle liste, daha çok kültürel bakış açılarına dayanan bir gastronomi notu olarak değerlendiriliyor.
