Karşıyaka Belediyesi, Türkiye’nin beslenme bilimi alanındaki öncü isimlerinden Doç. Dr. Osman Nuri Koçtürk’ün anısını yaşatmak amacıyla önemli bir etkinliğe imza attı. “Tarhana Osman” olarak bilinen Koçtürk’ün büstü, daha önce bulunduğu Yalı Mahallesi’nden alınarak Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde yeniden ziyarete açıldı.
Anlamlı tören Cordelion MSM’de gerçekleştirildi
Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi ev sahipliğinde düzenlenen açılış töreni saygı duruşu ve İstiklal Marşı ile başladı.
Törende konuşmalar yapılırken, Koçtürk’ün özellikle gıda emperyalizmine karşı verdiği mücadele, yerli üretim ve sağlıklı beslenme konusundaki çalışmaları vurgulandı. Katılımcılar, bilim insanının fikirlerinin günümüzde de yol gösterici olduğuna dikkat çekti.
“Örnek bir aydın” vurgusu
Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, Koçtürk’ün yalnızca bir bilim insanı değil, aynı zamanda toplumu bilinçlendiren önemli bir aydın olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Onun en önemli mirası, düşünceleri ve duruşudur. Üretim ve toplum yararını önceleyen yaklaşımı bugün de yol gösteriyor.”
Osman Nuri Koçtürk için düzenlenen törende, Koçtürk’ün bilimsel mirasının yeni nesillere aktarılması gerektiği vurgulandı.
Gıda güvenliği ve yerli üretim mesajı
Törende yapılan konuşmalarda şu başlıklar öne çıktı:
-
Gıda güvenliği ve sağlıklı beslenme
-
Yerli üretimin desteklenmesi
-
Kooperatifçiliğin güçlendirilmesi
-
Bilimsel düşüncenin toplumda yaygınlaştırılması
Katılımcılar, Koçtürk’ün özellikle tarhana ve zeytinyağı gibi yerel ürünleri savunmasının bugün de önemini koruduğunu ifade etti.
Açılışa geniş katılım
Etkinliğe İzmir Büyükşehir Belediyesi temsilcileri, veteriner hekimler, akademisyenler, sivil toplum kuruluşları ve Koçtürk’ün ailesi de katıldı. Tören sonunda katılımcılara teşekkür plaketi verilirken, tarhana çorbası ikramı yapıldı. Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde yeniden konumlandırılan büst, hem Karşıyaka’nın kültürel hafızasına hem de Türkiye’de gıda bilinci tartışmalarına sembolik bir katkı sundu. Koçtürk’ün “sağlıklı toplum için yerli üretim” yaklaşımı, törende bir kez daha güçlü şekilde hatırlatıldı.
