Ege ve Osmanlı mutfak kültürünün ortak lezzetlerinden biri olan Papaz yahnisi, iftar sofralarında ana yemek olarak sunulabilecek zengin içerikli seçenekler arasında yer alıyor.
Papaz yahnisi tarifi
Malzemeler:
500 g kuşbaşı dana veya kuzu eti
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Etleri tencerede kendi suyunu çekene kadar kavurun.
Zeytinyağını ve ince doğranmış sarımsakları ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
Rendelenmiş domates ve salçayı ilave edin.
Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
Servis Önerisi:
Sıcak olarak, yanında pilav ve salata ile iftar sofralarında servis edilebilir.