Mercimek çorbası en lezzetli nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez ve sağlıklı lezzetlerinden biridir. Kolayca hazırlanabilen, besleyici ve doyurucu bir çorba olan mercimek çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtır. İşte evde yapabileceğiniz nefis mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet soğan

1 adet havuç

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı kimyon

6 su bardağı su veya tavuk suyu

1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, koyu kıvam için)

Yarım çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Sebzeleri Hazırlama: Soğanı küçük küçük doğrayın, havucu ise rendelenmiş şekilde hazırlayın.

Çorba Tabanı Hazırlığı: Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Mercimek ve Baharatlar: Kırmızı mercimekleri yıkayın ve tencereye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ilave edin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun.

Gizemli, zeki ve neredeyse insan gibi! Kuzgunları bu kadar özel kılan ne?

Su veya Tavuk Suyu: Suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Kıvam Ayarı: Çorba piştikten sonra bir el blendırı ile çorbayı pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Eğer daha koyu kıvamlı bir çorba tercih ediyorsanız, 1 yemek kaşığı un ilave edip karıştırarak pişirebilirsiniz.

Servis: Çorbanız hazır olduktan sonra, limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!