Kandil simidi, özellikle kandil ve bayramlarda yapılan, kıyır kıyır yapısıyla herkesin sevdiği bir lezzet. Bugün sizlere, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, tam ölçüyle, nefis kandil simidi tarifini sunuyoruz. Hem çocuklarınız hem de misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacak bu tarifi, hem tatlı hem de tuzlu atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. İşte tam ölçüyle kandil simidi tarifi…

Malzemeler:

Affetmek gerçekten özgürleştirir mi? Affetmek gerçekten özgürleştirir mi?
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
  • Yumurta akı (simitleri bulamak için)
  • Susam (simitleri bulamak için, tercihen kavrulmuş)

Yapılışı:

  1. Hamurun hazırlığı:
    İlk olarak, yoğurma kabına yumurta sarısı, sıvı yağ, oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, sirke, tuz ve şekeri alalım. Elimizle veya bir mikserle malzemeleri iyice karıştırın.
  2. Un ve kabartma tozu ekleyin:
    Üzerine, kabartma tozu, mahlep (isteğe bağlı) ve yavaşça eklediğiniz unu ilave edin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü bir şekilde eklemek, kıvamını yakalamak açısından önemlidir. Hamur pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
  3. Şekil verme:
    Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve önce elinizle yuvarlayarak top şekli verin. Ardından, tezgahın üzerine yerleştirip ileri geri sürerek uzatın. Simit şekli vermek için hamuru ince uzun hale getirin.
  4. Simitleri susama bulama:
    Şekil verdiğiniz simitleri önce yumurta akına, sonra kavrulmuş susama bulayın. Kavrulmuş susam, simitlere ekstra lezzet katacak, bu yüzden tavada kavurmayı tercih edebilirsiniz. Susamları 1-2 dakika kadar karıştırarak hafifçe kavurun.
  5. Fırınlama:
    Simitleri, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 15-20 dakika boyunca, simitlerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Püf noktaları:

  • Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Tereyağı ve yoğurdu mutlaka oda sıcaklığında kullanmalısınız.
  • Unu kontrollü kullanmak: Unu azar azar eklemek ve kontrollü bir şekilde yoğurmak, hamurun kıvamını mükemmel tutmanızı sağlar.
  • Simitlerin kıyırlığı: Hamurun kıyırlığını artırmak için sirke kullanabilirsiniz. Ayrıca, susamları önceden kavurmak da simitlere özel bir lezzet katar.

Kalori bilgisi:

Bir adet kandil simidi yaklaşık olarak 90 kaloriye denk gelmektedir, bu da onu hafif ama doyurucu bir atıştırmalık haline getiriyor.

Bu harika kandil simidi tarifi ile hem evinizin kokusunu saracak hem de sevdiklerinize keyifli bir ikramda bulunabilirsiniz.

Kaynak: HABER MERKEZİ