Tarator, özellikle mezelerde ve atıştırmalık olarak tercih edilen, yoğurt ve cevizle yapılan nefis bir tariftir. Hem pratik hem de lezzetli olan tarator, sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek olarak sofralarda yerini alır. İşte evde yapabileceğiniz tarator tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı ceviz içi
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
1/2 salatalık (isteğe bağlı, rendelenmiş)
Yapılışı:
Yoğurdu Hazırlama: Yoğurdu bir kaba alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Yoğurdun daha kremamsı bir kıvamda olması için birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
Cevizleri Ezme: Cevizleri bir mutfak robotunda ya da bir havanda biraz ezerek ince kıyın.
Sarımsak ve Limon Suyu: Eğer sarımsak kullanıyorsanız, sarımsağı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Limon suyu eklemek isterseniz, yarım limonun suyunu sıkın.
Tüm Malzemeleri Karıştırma: Cevizleri, sarımsağı, limon suyunu ve zeytinyağını yoğurda ekleyin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Tuzunu da ekleyip karıştırın.
Rendelenmiş Salatalık (isteğe bağlı): Eğer salatalık eklemek istiyorsanız, salatalığı rendeleyip suyunu sıkın ve taratora ekleyin.
Servis: Taratoru buzdolabında biraz soğutun ve ardından soğuk olarak servis edin. Yanında çıtır ekmek veya meze olarak sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
