Domates çorbası, klasik ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Hem pratik hem de besleyici olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde sıcak bir başlangıç olarak harika bir tercihtir. İşte domates çorbası tarifi:
Malzemeler
6 adet olgun domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker
4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı, daha kremamsı bir kıvam için)
Yarım çay bardağı krema (isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya kekik (isteğe bağlı, garnitür olarak)
Yapılışı
Domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Tencereye tereyağını ve zeytinyağını ekleyip, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip, kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp, biraz yumuşayana kadar pişirin.
Şeker, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ardından sebze veya tavuk suyunu ilave edin ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Çorbanızı ocaktan aldıktan sonra bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
Süt veya kremayı ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın.
Çorbanız hazır, sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerine taze fesleğen veya kekik serpebilirsiniz.
Domates çorbanızı sıcak servis edip, yanında kızarmış ekmekle veya peynirle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
