Meyve ve sebzelerin besin değerlerinin karşılaştırıldığı kapsamlı bir araştırmada, en sağlıklı gıdalar yeniden sıralandı. Potasyum, lif, protein, kalsiyum, demir ve çinko gibi temel minerallerin yanı sıra vitamin içeriği de dikkate alındı. 17 temel gıdanın analiz edildiği çalışmada dikkat çeken bir sonuç ortaya çıktı.
Liste Şaşırtıcı Sonuçlar Verdi
Araştırmada sebze ve meyveler 100 puan üzerinden değerlendirildi. En besleyici gıdalar şöyle sıralandı:
-
10. Kara lahana: 62.49
-
9. Kıvırcık marul: 63.48
-
8. Maydanoz: 65.59
-
7. Yaprak marul: 70.73
-
6. Hindiba: 73.36
-
5. Ispanak: 86.43
-
4. Pancar yaprağı: 87.08
-
3. Pazı: 89.27
-
2. Çin lahanası: 91.99
Zirvenin Sahibi: Su Teresi
Listenin birincisi ise pek çok kişiyi şaşırtan su teresi oldu. 100 üzerinden tam 100 puan alarak zirveye yerleşen su teresi, uzmanların “mükemmel” notu verdiği tek sebze olarak kayıtlara geçti.
Brassicaceae familyasına ait olan su teresi; lahana, brokoli ve Brüksel lahanasıyla akraba. Özellikle yüksek K vitaminiiçeriğiyle dikkat çeken sebzenin, kronik hastalık riskini azaltmada önemli bir rol oynadığı belirtildi.
“Kronik Hastalıklara Karşı Güçlü Koruma Sağlıyor”
Araştırmayı değerlendiren Doç. Dr. Jennifer Di Noia, besin değeri güçlü sebze ve meyvelerin kalp-damar hastalıkları, nörodejeneratif rahatsızlıklar ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu potansiyele sahip olduğunu vurguladı.
Beslenme uzmanları, günlük diyete su teresi eklenmesinin hem bağışıklık sistemine hem de genel sağlığa önemli katkı sağlayabileceğini belirtiyor.