Türkiye’nin turşu ihracatı, 2026’nın ocak-eylül döneminde geçen yılın aynı dönemine göre sınırlı artış gösterdi. Ege İhracatçı Birlikleri verilerinden derlenen bilgilere göre, geçen yılın aynı döneminde 300 milyon 973 bin dolar olan ihracat geliri, bu yıl 301 milyon 675 bin dolara yükseldi. Dokuz aylık dönemde 121 ülkeye toplam 197 bin 692 ton turşu gönderildi.
İhracat gelirlerinde biber turşuları 129 milyon 551 bin dolarla ilk sırada yer aldı. Hıyar ve kornişon turşularından ise 129 milyon 87 bin dolar gelir sağlandı. Bu iki ürün grubu, toplam turşu ihracatının yaklaşık yüzde 86’sını oluşturdu.
Almanya en fazla turşu ihraç edilen ülke oldu
Türkiye’nin turşu ihracatında Almanya, 56 milyon dolarla ilk sırada yer aldı. ABD’ye 32 milyon 724 bin, Hollanda’ya 29 milyon 118 bin, İngiltere’ye 27 milyon 379 bin ve İspanya’ya 13 milyon 95 bin dolarlık ihracat gerçekleştirildi.
Rusya, Fransa ve Bulgaristan’a yapılan dış satımda da artış kaydedildi.
Türkiye Meyve Sebze Mamulleri İhracatçıları Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Hayrettin Uçak, Türkiye’de yetiştirilen sebzelerin işlenerek katma değerli ürünlere dönüştürülmesinin ülke ekonomisine katkı sağladığını belirtti. Uçak, mevcut pazarlardaki konumu güçlendirmeyi, yeni ülkelere ulaşmayı, ürün çeşitliliğini artırmayı ve farklı tüketim alışkanlıklarına uygun ürünler geliştirmeyi hedeflediklerini ifade etti.
Turşu ihracatının yüzde 75’i Ege’den yapılıyor
Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Muhammed Elçiboğa, Türkiye’nin turşu üretiminde uzun yıllara dayanan deneyime sahip olduğunu ve Türk turşusunun uluslararası pazarlarda giderek daha fazla kullanıldığını söyledi.
Türk turşusunun fast food zincirlerinde ve Avrupa ülkelerindeki hızlı tüketim sektöründe değerlendirildiğini belirten Elçiboğa, ürün kalitesi ve tedarik sürekliliğinin ihracatta önemli rol oynadığını dile getirdi.
Elçiboğa, Türkiye’nin turşu ihracatının yaklaşık yüzde 75’inin Ege Bölgesi’nden gerçekleştirildiğini kaydetti. Üretimin tohum aşamasından başlayarak işleme ve ambalajlamaya kadar yoğun emek gerektirdiğini vurgulayan Elçiboğa, sebzelerin turşu gibi katma değerli ürünlere dönüştürülerek ihraç edilmesinin sektöre daha fazla ekonomik değer kazandırdığını ifade etti.
Sektör temsilcileri, yıl sonuna kadar turşu ihracatını 500 milyon dolara çıkarmayı hedefliyor.
