Sabri Ülker Vakfı tarafından bu yıl 5’incisi düzenlenen “Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı”, Hacettepe Üniversitesi Kültür Merkezi’nde akademisyenleri, uzmanları ve bilim insanlarını bir araya getirdi. Etkinlikte, beslenme alışkanlıkları, yanlış bilinenler ve bilgi kirliliğiyle mücadele konuları masaya yatırıldı.
“Türkiye, beslenme ve gıda okuryazarlığında geri planda”
Sabri Ülker Vakfı Başkanı Dr. Talat İçöz, konferansın açılışında yaptığı konuşmada, beslenme okuryazarlığının toplum sağlığı açısından kritik önem taşıdığını söyledi.
İçöz, Avrupa Gıda Bilgi Konseyi ile yapılan çalışma sonuçlarını paylaşarak şu ifadeleri kullandı:
“Geçtiğimiz yıl yaptığımız araştırmada gördük ki Türkiye’de beslenme, sağlık ve gıda okuryazarlığı düzeyi diğer ülkelerin oldukça gerisinde. Bilgi sahibi olmayan kişilerin yaptığı açıklamalar kafa karışıklığı yaratıyor, yanlış bilgi hızla yayılıyor. Bu konferansı, bilgi kirliliğiyle mücadele ve doğru beslenme bilincini artırmak için en önemli adımlarımızdan biri olarak görüyoruz.”
Bilgi kirliliğiyle mücadele vurgusu
İçöz, vakfın bilim kurulu ve uzmanlarının katkısıyla halkın doğru bilgiye erişiminin güçlendirileceğini belirterek, “Gıda okuryazarlığının artırılması toplum sağlığı için zorunlu. Beslenme tercihleri bilinçlendikçe hem birey hem toplum daha sağlıklı bir geleceğe adım atacaktır” dedi.
“Çocuklarımız için sürdürülebilir bir gelecek”
Konferansa katılan Hacettepe Üniversitesi’nden Prof. Dr. Hünkar Korkmaz ise beslenme ve eğitim alanındaki yanlışların giderilmesinin acil bir ihtiyaç olduğuna dikkat çekti.
Korkmaz, “Çocuklarımın ve torunlarımın hâlâ bir geleceği var. Onların sağlıklı yaşam ve nitelikli eğitim hakkı var. Bu konferans, beslenme ve sağlık eğitiminde güçlü bir ses oluşturacak. Daha adil, daha sağlıklı bir dünya arayışı için bilim insanlarının bilgi birikimi büyük değer taşıyor” dedi.
Konferansta öne çıkan başlıklar
Etkinlikte yerli ve yabancı uzmanlar tarafından şu konular ele alındı:
· Gıda ve beslenmeyle ilgili doğru bilinen yanlışlar
· İnsanların neden yanlış bilgiye inandığı
· Sağlık iletişiminde bilgi kirliliği
· Gıda okuryazarlığının artırılmasına yönelik stratejiler
