Gaziantep mutfağının sevilen lezzetlerinden beyran, dünya mutfaklarını değerlendiren TasteAtlas’ın “Dünyanın En İyi 100 Çorbası” listesinde zirveye yaklaştı. 4,5 puan alan beyran, Paraguay mutfağından 4,7 puanlı vori-vorinin ardından dünyanın en iyi ikinci çorbası oldu.
Listenin zirvesinde Paraguay mutfağından vori-vori var
TasteAtlas tarafından yemekseverlerin değerlendirmeleri doğrultusunda hazırlanan listede ilk sırayı Paraguay mutfağının geleneksel lezzeti vori-vori aldı. Mısır unundan hazırlanan küçük toplarla yapılan çorba, 4,7 puanla listenin zirvesine yerleşti.
Beyran ise 4,5 puanla ikinci sırada yer alırken, listenin ilk 10'unda Endonezya, Japonya, Filipinler, Tayland, Çin, Finlandiya ve Meksika mutfaklarından farklı çorba ve çorba türleri de bulundu.
İlk 10’da hangi çorbalar var?
TasteAtlas’ın sıralamasında ilk 10’da yer alan çorbalar şöyle:
-
Vori-vori – Paraguay
-
Beyran – Türkiye
-
Soto Betawi – Endonezya
-
Yokohama usulü ramen – Japonya
-
Tonkotsu ramen – Japonya
-
Sinigang na baboy – Filipinler
-
Tom kha gai – Tayland
-
Lanzhou lamian – Çin
-
Lohikeitto – Finlandiya
-
Caldo de queso – Meksika
Mercimek çorbası da ilk 15’te
Türk mutfağının dünyada en fazla bilinen çorbalarından mercimek de listede üst sıralarda yer aldı. 4,4 puan alan mercimek çorbası, listenin 12'nci sırasında kendisine yer buldu.
Kırmızı mercimeğin soğan ve havuçla pişirilmesi ve ardından süzülmesiyle hazırlanan geleneksel lezzet, beyranın yalnızca 0,1 puan gerisinde kaldı.
Türkiye’den 4 çorba listeye girdi
Türkiye, TasteAtlas’ın “Dünyanın En İyi 100 Çorbası” listesinde dört farklı lezzetle temsil edildi. Beyran ve mercimek çorbasının yanı sıra domates çorbası ile kelle paça da sıralamada yer aldı.
Domates çorbası 4,2 puanla 55'inci, kelle paça ise 4,1 puanla 69'uncu sırada gösterildi.
Böylece Türkiye’den listeye giren dört çorbanın sıralaması beyran, mercimek çorbası, domates çorbası ve kelle paça şeklinde oldu.
