Restoran, kafe ve pastane gibi toplu tüketim yerlerinde tüketici bilgilendirmesine yönelik yeni uygulama 1 Temmuz itibarıyla hayata geçiyor. Düzenlemeyle birlikte işletmeler, sattıkları ürünlerin içeriklerini, bileşenlerini ve kalori değerlerini menülerinde açıkça belirtmek zorunda olacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın daha önce duyurduğu düzenleme kapsamında, tüketiciye sunulan gıdalarda içerik ve enerji değerine ilişkin bilgilendirmenin zorunlu hale getirildiği belirtildi. Uygulama özellikle ulusal çapta zincir olarak faaliyet gösteren işletmeler için 1 Temmuz’dan itibaren başlayacak.
Menüde içerik ve kalori bilgisi zorunlu olacak
Yeni düzenlemeye göre, işletmeler menülerinde ya da tüketiciye sunulan bilgilendirme araçlarında ürünlerin bileşenlerini ve kalori değerlerini açık ve anlaşılır şekilde gösterecek.
Buna göre örneğin bir porsiyon et yemeği; içerisinde kullanılan dana eti, sebzeler, baharatlar ve diğer tüm malzemeler tek tek belirtilerek sunulacak. Ayrıca yemeğin toplam enerji değeri de “300 kalori” gibi net bir şekilde menülerde yer alacak.
Bilgilendirmelerin; menü, yazı tahtası, broşür, karekod ve dijital ekran gibi yöntemlerle tüketici tarafından kolayca görülebilecek şekilde yapılması zorunlu olacak.
Alerjen ve özel içerikler ayrıca vurgulanacak
Düzenleme kapsamında alerjen maddeler, alkol ve domuz kaynaklı bileşenler de menülerde açıkça belirtilecek. Bu tür içerikler, diğer bileşenlerden farklı bir yazı stili, renk ya da punto kullanılarak özellikle vurgulanacak.
Kademeli geçiş süreci uygulanacak
Yeni uygulama işletmelere kademeli olarak hayata geçirilecek. Buna göre:
- Ulusal çapta hizmet veren toplu tüketim yerleri: 1 Temmuz’a kadar
- Bulunduğu ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmeler: 31 Aralık’a kadar
- Diğer tüm işletmeler: içerik bildirimleri için 31 Aralık’a kadar
- Kalori bildirimleri için tüm işletmeler: 31 Aralık 2027’ye kadar
Bu süreç sonunda tüm işletmelerin yeni düzenlemeye tamamen uyum sağlaması hedefleniyor.