İzmir mutfağı, farklı tatlarla dolu zengin bir kültüre sahiptir ve bu kültürün en özel tatlılarından biri de lor tatlısıdır. Hafif, ferahlatıcı ve her damak tadına hitap eden bu tatlı, özellikle yaz aylarında, sıcakların etkisini hafifletmek isteyenlerin tercihi oluyor.
Lor peynirinin yumuşak dokusu ve şerbetin tatlılığı bir araya geldiğinde ortaya çıkan eşsiz lezzet, İzmir mutfağının vazgeçilmezlerinden birini oluşturuyor. Hem pratik yapımı hem de doğal malzemelerle hazırlanan bu tatlı, sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecek bu enfes tatlıyı evde yapmak oldukça kolay. Peki, lor tatlısı nedir ve nasıl yapılır? İşte size adım adım lor tatlısı tarifi...
Lor tatlısı için gereken malzemeler
- 500 gram tuzsuz lor peyniri
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağına yakın su
Lor tatlısı nasıl yapılır?
- Şerbeti hazırlayarak başlayın. Bir tencereye şeker ve suyu ekleyin, kaynatın ve soğumasını bekleyin.
- Hamurun tüm malzemelerini bir araya getirip, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
- Yağlı ellerle hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıda yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri altın rengini alana kadar pişirin.
- Pişirdiğiniz tatlıları soğuk şerbete batırarak, şerbeti çekmelerini bekleyin. Ardından tatlıları hafif çukur bir tabağa alıp, şerbet içinde bekletin.
Kaynak: Haber Merkezi
