Urla zirvede
Urla, antik çağlardan beri zeytinciliğin kalbi olarak bilinir ve hafif aromalı, yeşilimsi renkli zeytinyağlarıyla nam salmıştır. Bu bölgenin Akdeniz iklimi, zeytin ağaçlarına ideal bir ortam sunar; yazlar sıcak ve kurak, kışlar ılıman geçer. Urla zeytinleri, genellikle Memecik ve Ayvalık çeşitlerinden oluşur ki bunlar, yüksek polifenol içeriğiyle sağlık açısından da değerlidir. Ünlü zeytinyağı burada, soğuk sıkım yöntemiyle üretilir ve dünya çapında ödüller alır. Urla'nın verimli kırmızı toprakları, zeytin meyvesine eşsiz bir tat katar; hafif bademimsi notalarla doludur. Bölgede yüzlerce yıllık zeytin ağaçları bulunur, bunlar adeta tarih kokan bir mirastır. Urla zeytinyağı, salatalardan et yemeklerine kadar her sofraya yakışır, özellikle Ege mutfağının vazgeçilmezidir. Üretim süreci, hasattan hemen sonra başlar; zeytinler elle toplanır ki kalite bozulmasın. Urla'da zeytinyağı festivalleri düzenlenir, ziyaretçilere tadım etkinlikleri sunar. Bu yağın ünü, sadece lezzetiyle değil, sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla da pekişir. İzmir'in diğer ilçeleri gibi Foça ve Çeşme de zeytinyağıyla ünlüdür, ama Urla'nınki en çok övülendir. Zeytinyağı burada, aile işletmelerinde geleneksel yöntemlerle işlenir, endüstriyel üretimden uzak tutulur. Urla zeytin bahçeleri, UNESCO koruma altındaki kültürel peyzajlara benzer bir zenginliğe sahiptir. Sonuçta, İzmir'in en ünlü zeytinyağı Urla'da yetişir ve bu, Ege'nin gururudur.
