İzmirli fırıncılar, kentte son dönemde artan kayıtdışı ve sağlıksız ekmek üretimi nedeniyle isyan etti. İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı, sağlıksız koşullarda, vergi vermeden ve yasal zorunluluklara uymadan üretim yapan bu işletmelerin toplum sağlığını tehdit ettiğini ve esnafı haksız rekabete maruz bıraktığını söyledi. Sırtı, başta zabıta birimleri, belediye ve Tarım İl Müdürlüğü olmak üzere tüm yetkilileri göreve çağırdı.
“İzmir’de fırın sayısı 10 yılda 980’den 630’a düştü”
İzmir’de kayıt dışı ekmek üretiminin fırıncı esnafını her geçen gün daha da zora soktuğunu belirten Sırtı, şunları söyledi:
“Esnaf terbiyesi ile gece gündüz, bayram demeden özveriyle çalışan, halka kaliteli ve sağlıklı ekmek sunmak için çabalayan fırıncılarımızın bu korsan işyerlerinin haksız rekabetine dayanacak gücü kalmadı. İzmir’de 10 yıl önce 980 olan fırın sayımız, kuralsız ve sağlıksız üretim yapan bu işyerleri yüzünden bugün 630’a düştü.”
“Hastalık saçan işletmelerle mücadeleden vazgeçmeyeceğiz”
Sırtı, yasa dışı koşullarda üretilen ekmeklerin hem halk sağlığına hem de ülke ekonomisine büyük zarar verdiğine dikkat çekti:
“50 metrekarelik yerlerde, merdiven altında, pis koşullarda üretilen ekmekler vatandaşlarımızın sofralarına ulaşıyor. Vergi ve diğer yasal yükümlülüklerini yerine getirmiyorlar, gramajdan çalıyorlar. Maliyeti düşürmek için ne kullandıkları belli değil. Halkımız ucuz ve açıkta satılan bu ürünlere itibar etmemeli.”
“Kışın çamurda, yazın tozda satılan ekmeklere dikkat!”
Başta pazaryerleri ve kentin kenar mahalleleri olmak üzere açıkta satılan ekmeklerin büyük risk taşıdığına dikkat çeken Başkan Sırtı sözlerini şöyle sürdürdü:
“Ekonomik zorluklar nedeniyle vatandaşlarımız bazen açıkta satılan ucuz ekmeğe yöneliyor. Ancak öncelik evlatlarımızın ve ailemizin sağlığı olmalı. Kışın çamurun, yazın tozun toprağın içinde satılan bu ekmeklerin nasıl ve nerede üretildiği belli değil. Daha önce yapılan denetimlerde, bazı illerden ahırlarda, ineklerin arasında hayvan yemi karıştırılarak üretilen ekmeklerin İzmir’e getirilip satıldığını tespit etmiştik.”
“Esnafın hakkını sonuna kadar koruyacağız”
Sırtı son olarak şunları vurguladı:
“Onuruyla ve fedakârca çalışan fırıncılarımızın emeğinin gasp edilmesine müsaade etmeyeceğiz. Halkımızın sağlığı için yetkili kurumlarla iş birliği yaparak mücadelemizi sürdüreceğiz. Fırıncılarımızın özverili hizmetine sahip çıkmalı ve bu değerli camianın yanında olmalıyız.”
