Avrupa’ya daha fazla ihracat yapacağımız anlamına geliyor
İpsala Kaymakamı Ömer Sevgili, İpsala pirincinin, Türkiye'de AB coğrafi işaret tescili alan 42 üründen biri olduğunu söyledi. Trakya Bölgesi'nden ilk defa bir ürünün AB tescili aldığını belirten Sevgili, "İpsala Yunanistan’ın dibinde, sınır kapımız var. İhracatımız gerçekleşiyor. Bu tescil, artık İpsala Sınır Kapımızdan Avrupa’ya daha fazla ihracat yapacağımız anlamına geliyor. Artık Avrupalılar İpsala pirincinin AB denetiminden geçmiş sağlıklı bir ürün olduğunu, güvenilir bir ürün olduğunu bilecek. Yani biz artık kendimizi ifade etmeden, 'AB’den tescilimiz var' dememiz yeterli olacak." diye konuştu. İpsala Belediye Başkanı Mehmet Kerman da İpsala'nın isminin dünyada duyurulacağını dile getirdi. "İpsala pirinci, dünyada bir inci" sloganıyla yola çıktıklarını aktaran Kerman, "İpsala pirincinin dünyada tanıtılması için yaptığımız çalışmalar artık yavaş yavaş meyvelerini vermeye başladı. Artık pirinci ismiyle, adıyla dünyada tanıtacağız. İpsala adıyla satılacak olan bu pirincimizin Avrupa Birliği’ndeki tüm ülkelerde satışının yapılacağından bizler de çok mutluyuz." dedi. İpsala Ticaret Borsası Başkanı Necmi Sezer ise İpsala pirincinin tanınırlığının artacağını kaydetti. İpsala pirinci, geçtiğimiz hafta Bursa kestane şekeriyle birlikte AB'den coğrafi işaret tescili almıştı.
İpsala pirincinin besin değeri
İpsala pirinci, 100 gram pişmemiş halinde yaklaşık 350-360 kalori enerji verir. İçinde 77-80 gram karbonhidrat, 6,5-7,5 gram protein ve sadece 0,6-1 gram yağ bulunur. Lif miktarı 1-1,5 gram civarındadır. Demir 1-2 mg, çinko yaklaşık 2 mg, B1 vitamini 0,1-0,15 mg, B3 vitamini 4-5 mg ve folik asit 10-20 mg kadardır. Beyaz pirinç olduğu için kepek tabakası alındığından lif ve vitamin içeriği esmer pirince göre daha düşüktür. Glisemik indeksi orta-yüksek seviyededir, sindirimi kolay ve glutensizdir. Türkiye’nin en kaliteli beyaz pirinçlerinden biri sayılır; tane yapısı iri, pişince diri kalır ve lezzeti yüksektir. Pişirildiğinde hacmi 2,5-3 katına çıktığı için 100 gram pişmiş İpsala pirinci yaklaşık 130-150 kalori civarında olur.