Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi (RTEÜ) Rektörü Prof. Dr. Yusuf Yılmaz, siyah çayın insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini ele alan uluslararası klinik çalışmaları derleyerek tek bir akademik makale haline getirdi. Çayın damar sertliğini azaltıcı, kötü kolesterolü düşürücü ve bağırsak sağlığını destekleyici etkilerine dikkat çeken çalışma, Uluslararası Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisi International Journal of Food Sciences’da yayımlandı.
“Dünya’da en fazla tüketilen içecek”
Rektör Prof. Dr. Yusuf Yılmaz, çayın sağlık üzerindeki faydalarını bilimsel araştırmalar ışığında değerlendirdiğini belirterek, "Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi çay alanında ihtisas üniversitesidir. Çay, dünyada sudan sonra en fazla tüketilen içecektir. Rize için ekonomik önemi büyük olan çayın sağlık üzerindeki etkilerini bir tıp profesörü olarak bilimsel verilerle inceledim. Bu çalışmada güvenilir ve kaliteli araştırmaları derleyerek literatüre katkıda bulunmayı amaçladım" dedi.
En az 3-5 bardak çay içilmeli
Çayın kalp damar sağlığı açısından önemli faydalar sunduğunu vurgulayan Yılmaz, "Klinik çalışmalar en az 3-5 bardak çay içmenin kalp damar sağlığına katkı sağladığını gösteriyor. Çay, damar sertliğini azaltırken tansiyon üzerinde hafif bir düşüş sağlıyor. Ayrıca kötü kolesterolü düşürerek kalp hastalığı riskini azaltıyor. Bunun yanı sıra kandaki yağ miktarını düşürüyor, antioksidan ve anti-inflamatuar etkileriyle bağışıklık sistemini destekliyor. Bağırsaktaki yararlı bakterilere de olumlu etkisi olduğu bilimsel olarak kanıtlanmış durumda" diye konuştu.
Çayın etkisini azaltan faktörler
Çayın olumlu etkilerini koruyarak tüketilmesi gerektiğine dikkat çeken Yılmaz, "Çayın sağlığa olan faydalarını azaltmamak için şeker eklememeli ve yanında sigara içmemeliyiz. Çayı bir şifa kaynağı olarak görerek sağlıklı beslenme ve sporla desteklemeliyiz" ifadelerini kullandı.
Çayın günlük yaşamlarının vazgeçilmezi olduğunu belirten Rize sakinlerinden Ali Reyhan, "Çayı çok sağlıklı buluyorum. Üretim sürecini biliyoruz ve katkı maddesi içermediğini görüyoruz. Çay bizim her şeyimiz" dedi. Çayı düzenli tükettiğini söyleyen Nuri Uzun ise "Sabah kahvaltısında, yemekten sonra ve arkadaş ortamlarında çay içiyorum. Çayın yüzde 100 sağlıklı bir içecek olduğuna inanıyorum" şeklinde konuştu.
