Tarihi Havagazı Fabrikası’nda düzenlenen etkinlikte, gıda sektöründeki yenilikçi teknolojiler ve sürdürülebilirlik çalışmaları gündeme geldi. Panelde iklim değişikliği, yeşil teknolojiler ve gıda tedarik zincirindeki fırsatlar masaya yatırıldı. Alanında uzman isimler, gıda ve tarımda karşılaşılan zorluklara karşı çözüm önerileri sundu.
İklim teknolojileri: Gıda güvenliği için yeni fırsatlar
EIT Food Türkiye Temsilcisi Ayşe Sabuncu, gıda ve tarım sektöründe keşfedilmeye değer fırsatların altını çizerken, sürdürülebilirlik alanında girişimcilerin büyük roller üstlenebileceğini ifade etti.
Gıda ambalajında inovasyon: Biyopolimer çözümleri
Biopols Kurucusu Sena Tarım Yalçınkaya, gıda israfını önlemeye yönelik biyopolimer malzemelerin sürdürülebilir bir dünya için önemini vurguladı.
İklim Lab Komünite Programı'nın düzenlediği panelde, gıda sektöründe iklim değişikliğinin etkilerine karşı yenilikçi çözümler tartışıldı. EIT Food Güney Ortaklık Yöneticisi Carmen Galindo Rodriguez, Avrupa’daki gıda inovasyonunun geleceği üzerine bir konuşma yaptı. Ardından, Yaşar Üniversitesi'nden Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, alternatif protein teknolojilerinin ve döngüsel gıda sistemlerinin önemine değindi. Biopols Kurucusu Sena Tarım Yalçınkaya, biyopolimer malzemelerle gıda ambalajında devrim yaratabileceklerini ifade ederken, EIT Food Türkiye Temsilcisi Ayşe Sabuncu, gıda sektöründe girişimciler için büyük fırsatlar sunduklarını söyledi.
Panelin ikinci bölümünde, Değişen Gıda Değer Zincirindeki Yenilikçi Teknolojiler ve Ticarileşme Fırsatları masaya yatırıldı. İzmir Ticaret Borsası Genel Sekreteri Dr. Erçin Güdücü, İzmir Tarım Teknolojileri Merkezi'ndeki teknolojileri tanıttı. Ayrıca, Türkiye’deki yem sektörüne dair gelişmeler Çamlı Yem Besicilik Yem İş Ünitesi Müdürü Tamer Ermiş tarafından paylaşıldı. Etkinlik, gıda sektöründe sürdürülebilirlik ve yenilikçi teknolojilerin geleceğini şekillendirecek önemli bilgiler sundu.
