Türkiye’nin önemli gastronomi duraklarından Ayvalık’ta bu yıl ikinci kez düzenlenen GastroFest, üç gün boyunca yerel ve uluslararası katılımcıları ağırladı. Festivalin son gününde ise ilçenin köklü esnaf geleneğini temsil eden yerel ustalar, düzenlenen panelde buluştu.
“Çırak bulamıyoruz”
Moderatörlüğünü Aylin Öney Tan’ın yaptığı panelde Altınova Ege Lokantası’ndan Mustafa Karabulut, Şeytan’ın Kahvesi kurucusu Suat Kaçak, Ayvalık İmren Pastanesi’nden İbrahim Kıran ve Aranan Köfteci Esat’ın kurucusu Esat Özağra yer aldı. Katılımcılar, Ayvalık’ın gastronomi mirasını ve mesleklerin geleceğini değerlendirdi.
Panelde konuşan Esat Özağra, geleneksel mesleklerin sürdürülebilirliği konusunda uyarılarda bulunarak çırak yetiştirme konusunda yaşanan sıkıntılara dikkat çekti. Özağra, gençlerin meslek öğrenmeye yönlendirilmesi gerektiğini ifade etti.
Ayvalık mutfağı üç gün boyunca tanıtıldı
Ayvalık Belediyesi ev sahipliğinde Kırlangıç Yaşam Merkezi’nde düzenlenen festival boyunca şefler, içerik üreticileri ve gazeteciler bir araya gelerek kentin gastronomi potansiyelini değerlendirdi. Yerel ve coğrafi işaretli ürünler ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü.
Konserlerle renkli kapanış
Festivalin ilk gecesinde sahne alan Kurtalan Ekspres, binlerce kişiye unutulmaz bir konser verirken, Cem Karaca ve Barış Manço’nun eserleri izleyiciler tarafından hep bir ağızdan söylendi.