Bitki ağırlıklı beslenmenin beyin sağlığı üzerindeki etkilerine ilişkin yeni bir araştırma, dikkat çekici sonuçlar ortaya koydu. Neurology dergisinde yayımlanan çalışmaya göre, kaliteli bitkisel gıdalarla beslenmek, ileri yaşlarda bile demans riskini azaltabiliyor.
Sağlıklı beslenmeye başlamak için geç değil
Araştırmaya göre, 50’li ve 60’lı yaşlarda sağlıklı beslenmeye başlayan bireylerde bile bilişsel gerileme riskinde düşüş gözlemlendi. Çalışmanın yazarı Unhee Lim, “Alzheimer ve diğer demans türlerinin riskini azaltmak için sağlıklı beslenmeye başlamak için asla geç değil” ifadelerini kullandı.
Rafine gıdalar ve risk artışı
Yaklaşık 93 bin kişinin katıldığı ve 10 yıl süren araştırmada, sağlıksız gıdaları azaltan bireylerin demans riskinin yüzde 11 daha düşük olduğu belirlendi. Buna karşılık, rafine tahıllar ve şekerli gıdalar gibi düşük kaliteli bitkisel besinleri daha fazla tüketen kişilerde demans riskinin yaklaşık yüzde 25 arttığı tespit edildi.
Kaliteli bitkisel beslenmenin önemi
Çalışma, yalnızca bitki temelli beslenmenin değil, bu beslenmenin kalitesinin de belirleyici olduğunu ortaya koydu. Araştırmada en sağlıklı besinler arasında tam tahıllar, sebzeler, meyveler, baklagiller, kuruyemişler ve bitkisel yağlar öne çıkarken; rafine tahıllar, şekerli içecekler ve işlenmiş gıdalar daha düşük kaliteli seçenekler olarak sınıflandırıldı. Uzmanlara göre, sağlıklı bitkisel beslenme sadece beyin sağlığıyla sınırlı kalmıyor; diyabet, kalp hastalıkları ve hipertansiyon riskini de azaltabiliyor.
