İlki 13 Nisan’da İzmir’de, ikincisi 30 Nisan’da Manisa’nın Salihli ilçesinde, üçüncüsü ise 10 Mayıs’ta yeniden İzmir’de gerçekleştirilen etkinliklerde, "Türk Gastronomisinde Zeytinyağı ve Zeytinyağının Duyusal Analizi" başlığı altında detaylı eğitimler verildi.
Katılımcılar, zeytinyağının nasıl üretildiğini, tadım tekniklerini ve kalite kriterlerini uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu.
“Zeytinyağı, kültürel mirasımızın da bir parçası”
Etkinliğe ilişkin değerlendirmede bulunan İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Işınsu Kestelli, zeytinyağının yalnızca bir gıda ürünü değil, aynı zamanda kentin kültürel değerlerinden biri olduğuna dikkat çekti.
Kestelli, şu ifadeleri kullandı:
“Zeytinyağı kültürünün İzmir’in tanıtımına katkı sağladığını görüyoruz. Bu etkinliklerle hem yerel hem ulusal düzeyde farkındalık oluşturuyoruz. Sektördeki katma değerin artması için sadece üretici ve sanayicinin değil, tüketicinin de bilinçli olması gerekiyor. Yoğun ilgi gören bu tadım günlerini önümüzdeki dönemde de sürdüreceğiz.”
Eğitimler sürdürülecek
Zeytinyağı Tadım Etkinlikleri sayesinde katılımcılar, kaliteli zeytinyağını ayırt etmenin püf noktalarını öğrenirken, sektör temsilcileri de doğrudan tüketiciyle etkileşim kurma imkânı buldu.
İTB, tüketici bilincini artırmak ve zeytinyağının hak ettiği değeri görmesini sağlamak amacıyla bu tarz etkinlikleri yıl boyunca farklı bölgelerde sürdürmeyi hedefliyor.
