Türkiye börekleriyle dünyaya damga vurdu

Dünya mutfaklarını değerlendiren gastronomi platformu TasteAtlas, en iyi börekleri sıraladığı yeni listesini yayımladı. Geleneksel hamur işlerinin değerlendirildiği listede Türkiye mutfağı öne çıktı.

İlk 10 sıranın 8’inde Türkiye’den lezzetlerin yer aldığı listede paçanga böreği zirvenin sahibi oldu. Gaziantep mutfağının sevilen tatlarından katmer ise ikinci sırada gösterildi.

Zirvede paçanga böreği var

TasteAtlas değerlendirmesinde birinci sıraya pastırma, kaşar peyniri ve biber gibi malzemelerle hazırlanan paçanga böreği yerleşti.

İkinci sırada ise Gaziantep mutfağının önemli lezzetlerinden katmer bulundu. İnce hamuru, kaymak ve Antep fıstığıyla hazırlanan katmer, listenin üst sıralarında kendisine yer buldu.

Türkiye dışından listeye giren iki lezzet ise Bosna Hersek’in bureği ile Kırım mutfağının geleneksel tatlarından çibörek oldu.

Dünyanın en iyi 10 böreği

TasteAtlas’ın yayımladığı listeye göre dünyanın en iyi börekleri şöyle sıralandı:

1. Paçanga böreği – Türkiye

2. Katmer – Türkiye

3. Burek – Bosna Hersek

4. Kol böreği – Türkiye

5. Çibörek – Kırım

6. Sigara böreği – Türkiye

7. Gül böreği – Türkiye

8. Boşnak böreği – Türkiye

9. Su böreği – Türkiye

10. Tepsi böreği – Türkiye

Türk mutfağının çeşitliliği öne çıktı

Listede çok sayıda Türk lezzetinin yer alması, Türkiye’nin zengin börek kültürünü bir kez daha gözler önüne serdi.

Türkiye’nin farklı bölgelerinde çeşitli teknikler ve malzemelerle hazırlanan börekler, yöresel mutfakların önemli parçaları arasında bulunuyor. Su böreğinden kol böreğine, sigara böreğinden gül böreğine kadar pek çok farklı çeşidin bulunması, Türk mutfağındaki hamur işi çeşitliliğini ortaya koyuyor.