Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım’ın Anadolu Ajansı (AA) muhabirine yaptığı açıklamaya göre, Ramazan ayı ve Ramazan Bayramı boyunca baklava fiyatlarına zam yapılmayacak.
Yıldırım, Anadolu Ajansı’na yaptığı değerlendirmede, artan maliyetlere rağmen sektör olarak vatandaşın alım gücünü gözetme kararı aldıklarını belirterek, “Ramazan ayında ve bayram süresince kesinlikle fiyat artışı yapmayacağız. Tüketicilerimiz gönül rahatlığıyla alışveriş yapabilir” ifadelerini kullandı.
Talep artacak, fiyat sabit kalacak
Ramazan döneminde tatlı tüketiminin ciddi oranda arttığına dikkat çeken Yıldırım, normal günlerde günlük ortalama 1.500–2.000 ton civarında olan baklava üretiminin Ramazan’da yaklaşık 3 bin tona, bayram arifesinde ise 5 bin tona kadar çıkabildiğini söyledi. Yüksek talebe rağmen fiyatların sabit tutulması yönünde sektör genelinde mutabakat sağlandığı ifade edildi.
Fiyat aralığı geniş
Baklava fiyatlarının ürünün içeriğine, kullanılan fıstığın kalitesine ve üretim yöntemine göre değişiklik gösterdiğini belirten sektör temsilcileri, kilogram fiyatlarının ortalama 300 TL’den başlayıp 2.000 TL’ye kadar çıkabildiğini kaydediyor. Özellikle birinci kalite Antep fıstığı kullanılan ve el işçiliğiyle hazırlanan özel üretim baklavalar üst fiyat bandında yer alıyor.
Amaç tüketiciyi korumak
Son dönemde artan gıda ve hammadde maliyetlerine rağmen fiyat artışına gidilmemesi kararının, Ramazan ayının manevi atmosferine uygun bir yaklaşım olduğu vurgulanıyor. Sektör temsilcileri, hem esnafın hem de vatandaşın bu dönemi daha rahat geçirmesi için fedakârlık yapıldığını belirtiyor.
Ekonomik dalgalanmaların gölgesinde girilen Ramazan öncesinde alınan bu karar, özellikle iftar ve bayram ziyaretleri için tatlı alışverişi yapacak vatandaşlar açısından olumlu bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
