Yetkililer, kurban derilerinin kesim sırasında ve hemen sonrasında alınacak basit önlemlerle tamamen değerlendirilebileceğini belirtiyor. Derilerin doğru şekilde yüzülmesi, uygun koşullarda muhafaza edilmesi ve tuzlama işleminin eksiksiz yapılması, deri sanayisi açısından büyük önem taşıyor.
Belediyelere ve muhtarlıklara görev düşüyor
Kurbanlık hayvan satışında, belediyeler veya muhtarlıklar aracılığıyla şu uygulamaların zorunlu hale getirilmesi öneriliyor:
Koyun başına 2 kilogram, büyükbaş hayvan başına ise 6 kilogram kaba tuz bulundurulması ve alıcılara verilmesi,
Kesim yapacak kişilere, kesim ve yüzme işlemleri ile deri ve bağırsakların nasıl muhafaza edileceğini anlatan bilgilendirme notlarının dağıtılması.
Derinin çöp olmaması için 7 adım
Uzmanlar, kurban derilerinin çöpe gitmemesi için aşağıdaki yedi adımın mutlaka uygulanması gerektiğini vurguluyor:
Koyun derisi tulum halinde ve kesiksiz çıkarılmalı.
Küçükbaş derilere 2 kg, büyükbaş derilere ise 6 kg kaba tuz iyice yayılmalı.
Bağırsaklar temizlenip tuzlandıktan sonra plastik torbaya konmalı.
Deri ve bağırsaklar hayır kurumlarına teslim edilene kadar serin ve gölge bir yerde muhafaza edilmeli.
Deri, hayvandan ayrıldıktan sonra üzerinde et parçası bırakılmamalı.
Tuzlanan deri naylon poşete konmamalı, açık havada saklanmalı.
Derinin iç yüzeyi tuzlanıp bohça gibi katlanarak muhafaza edilmeli.
"Milli bir serveti koruyoruz"
Uzmanlara göre, bu yöntemlerin yaygınlaştırılması hem ekonomik kaybın önüne geçecek hem de deri sektörünün hammadde ihtiyacının ithalatla karşılanmasının önünü kesecek. Derinin et kadar değerli olduğunu hatırlatan yetkililer, "Milli bir serveti koruyoruz" mesajını yineliyor.
