Soğuk günlerde sıcacık çayın yanına yakışan karamelli elmalı kek, hem görüntüsü hem de kıvamıyla fark yaratıyor. Karamel sosuyla birlikte pişip ters çevrilen bu kekte, elmalar üstte parlayarak her dilimde lezzeti garanti ediyor. Yeni başlayanların bile rahatça yapabileceği tarif, kısa sürede masada. (Yaklaşık 350 kalori/porisyon, 4 kişilik)
Malzemeler
Karamel & elma katmanı
-
3–4 adet sert elma (ince dilimlenmiş)
-
1 su bardağı toz şeker
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
Yarım su bardağı krema
Kek hamuru
-
3 yumurta
-
1 su bardağı şeker
-
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
-
Yarım su bardağı süt
-
1,5 su bardağı un
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket vanilya
Tarifin detayları
-
Karameli hazırlayın: Toz şekeri orta ateşte eritin. Altın rengi olunca tereyağı ve kremayı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
-
Kalıba dökün: Karameli kek kalıbının tabanına yayın.
-
Elmaları dizin: İnce dilimlenmiş elmaları karamelin üzerine sık ve düzenli yerleştirin.
-
Hamuru yapın: Yumurta ve şekeri çırpın. Yağ ve sütü ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek katın.
-
Pişirin: Hamuru elmaların üzerine dökün. 180°C önceden ısıtılmış fırında 45–50 dakika pişirin.
-
Dinlendir & ters çevir: Fırından çıkan keki 10–15 dakika dinlendirin, ardından dikkatlice ters çevirin.
Nasıl servis edilir?
-
Ilık servis, karamel dokusunu daha belirgin yapar.
-
Yanına vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema çok yakışır.
-
Üzerine toz tarçın serpebilir, ceviz/fındık ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.