Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni tebliğ ile birlikte işletmelerin menülerinde artık içerik ve kalori bilgileri açık şekilde yer alacak.
Yeni düzenlemeyle birlikte tüketicilerin daha bilinçli seçim yapabilmesi hedefleniyor. Buna göre işletmeler, sundukları yiyecek ve içeceklerin temel bileşenlerini, enerji (kalori) değerini, alerjen içeriklerini ve ürünlerde alkol ya da domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığını menülerinde net biçimde belirtmek zorunda olacak.
Bilgilendirme farklı yöntemlerle yapılabilecek
İşletmeler, bu bilgileri müşterilere farklı yollarla sunabilecek. Yeni uygulama kapsamında bilgilendirme şu yöntemlerle gerçekleştirilebilecek:
Basılı menüler
Pano veya tabelalar
Broşürler
Dijital ekranlar
QR kod uygulamaları
QR kod kullanımı tercih eden işletmelerin, müşterilerin bilgilere kolayca erişebilmesini sağlayacak şekilde yönlendirme yapması gerekecek.
Kademeli geçiş süreci
Düzenleme tüm işletmeler için aynı anda yürürlüğe girmeyecek. Uyum süreci kademeli olarak ilerleyecek:
Ulusal zincir restoranlar: 1 Temmuz 2026’ya kadar tam uyum
Aynı ilde üç ve üzeri şubesi olan işletmeler: 31 Aralık 2026’ya kadar
Bağımsız kafe ve restoranlar:
İçerik bilgisi: 31 Aralık 2026’ya kadar
Kalori bilgisi: 31 Aralık 2027’ye kadar
Sektörde yeni dönem
Yeni tebliğ ile birlikte restoran ve kafe menülerinde daha şeffaf ve sağlık odaklı bir dönem başlıyor. Tüketiciler artık sipariş verirken ürünlerin kalori ve içerik bilgilerine kolayca ulaşabilecek.
Yetkililer, düzenlemenin temel amacının tüketiciyi korumak ve daha bilinçli tercihler yapılmasını sağlamak olduğunu belirtirken, sektör temsilcilerinin de yeni sisteme uyum için hazırlıklarını sürdürdüğü ifade ediliyor. Bu adımın, hem tüketici sağlığı hem de sektörde şeffaflık açısından önemli bir dönüşüm başlatması bekleniyor.
