İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (İESOB), 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında geleneksel lezzetleri yaşatmak ve gastronomi kültürüne dikkat çekmek amacıyla anlamlı bir organizasyona imza attı. ESPARK Otel’de düzenlenen “Klasik Türk Mutfağı Yemekleriyle İzmir” yemek yarışması, esnaf teşkilatının birlik ve dayanışma içinde sergilediği örnek tabloyla dikkat çekti. Yarışmada İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası üyesi 15 yarışmacıya, İzmir Şekerciler ve Pastacılar Odası Pastacılık Okulu kursiyerleri yardımcı oldu. Kursiyerler, ustaların hazırladığı yemeklerin sunumlarında görev alarak hem tecrübe kazandı hem de mutfak dayanışmasına katkı sundu.
Seçim yapmak kolay olmadı
Yarışmanın jüri koltuğunda İESOB Başkanı Yalçın Ata, İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer, Birlik yöneticileri ile gıda sektöründe faaliyet gösteren oda başkanları yer aldı. Yarışmacılar, Türkiye’nin çeşitli yöresel tatlarını ve sakatat lezzetlerini özenle hazırlayarak jüri üyelerinin beğenisine sundu. Değerlendirme sonunda 99 puan alan Adem Kuzu birinci, 94 puan alan Faruk Öztürk ikinci, 93 puan alan Orhan Yornuk ise üçüncü oldu. Dereceye girenlere protokol üyeleri ve oda başkanları tarafından ödülleri takdim edildi. Diğer katılımcılara ise teşekkür belgesi ve plaket verildi.
“Yemek Şöleni” vurgusu
Açılışta konuşan İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası Başkanı Doğan Kılıç, sektöre verdiği destekten dolayı İESOB Başkanı Yalçın Ata’ya teşekkür ederek, “Bu tür etkinlikler gençleri mesleğimize teşvik ediyor. Lokantacı esnafının sorunlarına dikkat çekilmesi açısından da önemli” ifadelerini kullandı. Etkinliği bir yarışmadan çok bir “Yemek Şöleni” olarak tanımlayan İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer, “Tüm yemekler ödüle layıktı. Bu organizasyonla esnaf sanatkarların toplumsal yaşamdaki yerini bir kez daha gördük” dedi.
Geleneksel hale gelecek
İESOB Başkanı Yalçın Ata ise yarışmanın gördüğü ilgiden memnun olduklarını belirterek şunları söyledi:
“Esnaf ve sanatkarlar sadece ekonomik değil, sosyal ve kültürel alanda da önemli roller üstleniyor. Bu yıl ilkini düzenlediğimiz yemek yarışmasına gösterilen ilgi bizi cesaretlendirdi. Bundan sonraki Türk Mutfağı Haftalarında daha geniş kapsamlı etkinliklerle yarışmamızı gelenekselleştirerek markalaştıracağız.”
