İstanbul Fatih’te Böcek ailesinin zehirlenerek hayatını kaybettiği olayın ardından tüm ülkede olduğu gibi İzmir’de de vatandaşların yemek siparişi verme konusunda tedirgin olduğu gözlendi. İzmir Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Doğan Kılıç, son günlerde üye işletmelerde paket servis ve siparişlerde ciddi düşüş yaşandığını söyleyerek sektörün alarm verdiğini açıkladı.
Kılıç, olayın otel ilaçlamasından kaynaklandığının ortaya çıktığını hatırlatarak ilk günlerde yapılan yanlış ve panik yaratan paylaşımların esnafı olumsuz etkilediğini dile getirdi:
“Henüz araştırma tamamlanmadan yapılan yayınlar vatandaşı korkuttu. Üyelerimizin sipariş işleri bir anda bıçak gibi kesildi.”
“İzmirliler rahat olsun: Her üyemize kefiliz”
Doğan Kılıç, İzmir’deki lokanta ve gıda işletmelerinin oda denetim ekipleri tarafından düzenli olarak kontrol edildiğini vurguladı. İnsanların gönül rahatlığıyla yemek siparişi verebileceğini söyleyen Kılıç şunları ifade etti:
“Oda üyesi tüm lokanta ve gıda işletmelerimize kefiliz. Yerel yönetim ve mülki idarenin denetimlerinin yanında biz de periyodik denetimler yapıyoruz. Üyelerimiz hijyen ve sağlıklı ürün konusunda titizdir. Vatandaşlarımızın içi rahat olsun.”
Kılıç, İzmir’de son dönemde herhangi bir gıda zehirlenmesi vakası yaşanmadığının da altını çizdi.
“Kent Lokantaları haksız rekabet yaratıyor”
Ekonomik koşulların sektörü zorladığını belirten Kılıç, artan maliyetlere rağmen fiyatlara zam yapamayan işletmelerin ayakta durmakta güçlük çektiğini söyledi:
“Yüzde 1 KDV ile aldığımız hammaddeleri yüzde 10 KDV ile satıyoruz; daha baştan zarar ediyoruz. Kira, elektrik, akaryakıt, personel, malzeme giderleri sürekli artıyor ama insanlar dışarıdan yemek almakta zorlandığı için fiyatları yükseltemiyoruz.”
Kent Lokantaları’nın özel fiyatları nedeniyle esnafı rekabette zor durumda bıraktığını ifade eden Kılıç şöyle devam etti:
“Kent Lokantaları haksız rekabet yaratıyor, üyemizi bitiriyor. Esnaf finansal desteklere ulaşamıyor. Bu kadar ağır tablo varken bir de son olaylar işleri iyice düşürdü.”
“İzmirliler bizim yanımızda dursun”
İzmir’de yüzlerce ailenin lokanta ve gıda işletmeleriyle geçimini sağladığını belirten Kılıç, sektörün yalnız bırakılmaması gerektiğini vurguladı:
“Lokantacıların da geçindirdiği aileler, baktığı personel var. Biz hijyen ve kaliteli hizmet verme iddiasındayız. İzmirliler bize sahip çıksın.”
