İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası, Engelliler Haftası kapsamında anlamlı bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Çeşme’de restoranı bulunan ve sosyal medyada paylaştığı tariflerle tanınan şef Rıfat Yurttaş, aşçılık kursuna katılan sağır ve işitme engelli kursiyerlerle bir araya gelerek tatlı yapımı atölyesi gerçekleştirdi.
Etkinlikte şerbetli tatlılar üzerine uygulamalı eğitim verilirken, kursiyerler hem öğrenme hem de birlikte üretme fırsatı buldu. İşaret dili çevirmenleri eşliğinde gerçekleşen derste, şef Yurttaş tariflerini katılımcılara aktarırken, kursiyerlerin hazırladığı tatlıları da tadarak değerlendirmelerde bulundu.
Saray mutfağından tatlılar uygulamalı anlatıldı
Atölyede özellikle saray mutfağına ait şerbetli tatlı tarifleri ele alındı. Kursiyerler, eğitim boyunca hem teknik bilgileri öğrendi hem de kendi hazırladıkları ıslak kek ve kurabiyeleri şefle birlikte değerlendirme imkânı buldu.
Etkinlik, Meslek Fabrikası’nın engelli bireylerin mesleki becerilerini geliştirmeye yönelik çalışmalarının bir parçası olarak dikkat çekti.
“Mutfakta iletişim gönülle de kuruluyor”
Şef Rıfat Yurttaş, etkinlikte yaptığı açıklamada mutfakta engel tanımayan bir iletişim kurulduğunu vurguladı. İşaret dili öğrenme konusunda kendisini geliştirmeye çalıştığını belirten Yurttaş, kursiyerlerle kurulan bağın yalnızca sözlü iletişimle sınırlı olmadığını ifade etti.
Yurttaş, “mutfağa gönül veren insanlarla birlikte olmak çok değerli. burada sadece tarif değil, aynı zamanda güçlü bir paylaşım da var” sözleriyle etkinliğin kendisi için taşıdığı anlamı dile getirdi.
Meslek Fabrikası’nda kapsayıcı eğitim modeli
İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası, farklı ihtiyaç gruplarına yönelik kapsayıcı eğitimleriyle dikkat çekmeye devam ediyor. Engelliler Haftası kapsamında düzenlenen bu etkinlik de, mesleki eğitimde fırsat eşitliğinin güçlendirilmesine katkı sağladı.
