İzmir'de, dört kişilik bir ailenin aylık mutfak masrafı, Eylül 2025 verilerine göre ortalama 25 bin 500 TL'ye ulaşarak aile bütçeleri zorluyor.
Yükselen fiyatlar bütçeleri zorluyor
TÜİK'in güncel enflasyon endekslerine dayanan hesaplamalar, gıda fiyatlarındaki yüzde 3,02'lik aylık artışı işaret ediyor. Özellikle sebze-meyve grubunda yüzde 5'in üzerinde zamlar, İzmir pazarlarında günlük alışverişi 800 TL'yi aşan bir yük haline getirdi. Et ve süt ürünleri gibi temel kalemlerdeki yükseliş, geçen yıla kıyasla yüzde 28'lik kümülatif enflasyonu tetikledi. Uzmanlar, "Kuraklık ve ithalat maliyetleri, Ege'nin verimli topraklarını bile etkiledi" diyerek uyarıda bulundu. TÜİK'in bölgesel verilerine göre, İzmir'de gıda enflasyonu Türkiye ortalamasının yüzde 2 üzerinde seyrederken, dört kişilik aile için ekmek ve tahıl harcaması aylık 2 bin 200 TL'yi buldu. Sebze-meyve masrafı 3 bin 500 TL, et-tavuk-balık ise 4 bin TL'yi aşarak en büyük payı aldı. Süt ve süt ürünleri grubunda yüzde 4,5'lik artış, kahvaltı masalarını 1 bin 500 TL'ye çıkardı. Bakliyat ve yağ fiyatlarındaki yüzde 3,2'lik sıçrama, geleneksel Ege mutfağını bile lüks hale getirdi.
Aylık gider 25 bin 500 TL'ye ulaştı
Uzmanlar, İzmir'in turizm odaklı ekonomisinin gıda ithalatını artırdığını, bu da yerel fiyatları yukarı çektiğini belirtiyor. Dört kişilik bir ailenin sağlıklı beslenme için minimum kalori ihtiyacını karşılaması, Hesaplamalara göre günlük 850 TL'ye denk geliyor. Yerel pazarlarda domatesin kilosu 50 TL, biber 45 TL'ye çıkarken, tüketiciler organik ürünlere yönelmekte zorlanıyor. Market zincirleri, indirim kampanyalarıyla zamları yumuşatmaya çalışsa da, dört kişilik aile için aylık toplam gıda sepeti 25 bin 500 TL'yi zorluyor. Ekonomistler, Eylül 2025'te gıda enflasyonunun yıllık yüzde 35'e yaklaştığını, bu durumun İzmir'de alım gücünü erittiğini vurguluyor. Aileler, "Geçen yıl 18 bin TL'ye idare ettiğimiz mutfak, şimdi iki katına yaklaştı" diye yakınıyor. Yerel üretim teşvikleriyle fiyatları dengelemeye yönelik projeler başlatıldı ancak etkileri sınırlı kaldı. Beslenme uzmanları, dört kişilik aile için haftalık 6 bin TL'lik bir bütçe önerirken, protein kaynaklarını sınırlamayı tavsiye ediyor. Hükümetin gıda sübvansiyonları, İzmir gibi büyükşehirlerde yetersiz kalırken, gelecek aylarda mutfak enflasyonunun yüzde 4'ü bulabileceği öngörülüyor. Tüketicilere çağrı: Yerel kooperatiflerden toplu alım yaparak, aylık masrafı yüzde 10-15 oranında düşürmek mümkün.
