Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu Ar-Ge birimi KAMUAR, Eylül 2026 gıda fiyatları araştırmasının sonuçlarını açıkladı. Zincir marketlerden derlenen fiyatlarla hazırlanan 64 temel üründen oluşan sepete göre gıda fiyatları eylülde bir önceki aya kıyasla yüzde 2,7 arttı. Böylece gıda fiyatlarında aylık artış serisi 76 aya ulaştı.
Araştırmada, yaz aylarında hız kesen fiyat artışının eylülde yeniden yükseldiği belirtildi. Gıda fiyatları haziranda yüzde 1,9, temmuzda yüzde 1,6 ve ağustosta yüzde 0,5 artarken, eylülde bu oran yüzde 2,7'ye çıktı.
KAMUAR verilerine göre gıda fiyatları yılın ilk dokuz ayında yüzde 41,5, son 12 aylık dönemde ise yüzde 52,3 arttı. Eylül 2021-Eylül 2026 dönemindeki toplam artış ise yüzde 2 bin 243 olarak hesaplandı. Buna göre Eylül 2021'de 100 liraya alınabilen gıda sepetinin maliyeti, 2026'nın aynı ayında 2 bin 343 liraya yükseldi.
Dar gelirlinin alım gücüne dikkat çekildi
Araştırmada, gıda fiyatlarındaki uzun süreli yükselişin işsizler, emekliler, ücretliler ve dar gelirli kesimlerin geçim koşulları üzerindeki baskıyı artırdığı ifade edildi.
KAMUAR'ın hesaplamasına göre Eylül 2021'den bu yana gıda fiyatları yüzde 2 bin 243 yükselirken, kamu çalışanlarının maaş ve ücretlerindeki artış yüzde 1292'de kaldı. Eylül 2021'de 100 lira olan ortalama kamu çalışanı ücretinin Temmuz 2026'daki zam sonrasında 1392 liraya çıktığı belirtildi.
Araştırmada, ücretlerin yıl sonuna kadar değişmeyeceği varsayımıyla gıda fiyatlarındaki artış karşısında alım gücünün reel olarak yüzde 40,6 gerilediği hesaplandı. Buna göre 2021'de bir maaşla alınabilen gıda sepetinin bugün yüzde 59,4'ünün karşılanabildiği belirtildi.
Sebze ve bakliyatta yüksek artış
Eylül ayında araştırmada yer alan tüm gıda gruplarında fiyat artışı kaydedildi.
Ekmek, pirinç, un ve bulgur grubunda fiyatlar aylık yüzde 0,3 yükselirken, et ve balık fiyatlarında artış yüzde 3,4 oldu. Süt, süt ürünleri ve yumurtada yüzde 1,1, margarin ve sıvı yağlarda yüzde 2,6 artış görüldü.
Meyve fiyatları yüzde 4,6, taze sebze fiyatları yüzde 4,9 yükseldi. En yüksek aylık artışlardan biri bakliyatta yaşandı ve bu grupta fiyatlar yüzde 9,1 arttı. Salça, zeytin, bal, çay ve tuz gibi işlenmiş gıdaların yer aldığı grupta ise aylık artış yüzde 3,1 olarak hesaplandı.
İlk dokuz ayda sebze fiyatları yüzde 100 arttı
Ocak-eylül döneminde ekmek, un, bulgur ve makarna fiyatları yüzde 35,5 yükseldi. Et ve balık grubunda artış yüzde 34,5, süt ve süt ürünleri ile yumurtada yüzde 29,6 oldu.
Aynı dönemde yağ fiyatları yüzde 15,7, meyve fiyatları yüzde 54,1 ve sebze fiyatları yüzde 100,1 arttı. Bakliyat fiyatlarındaki yükseliş yüzde 55,2 olurken diğer gıda ürünlerinde yüzde 23,1 artış görüldü.
Araştırmanın farklı hesaplama bölümünde, gıda fiyatlarındaki ilk dokuz aylık toplam artış yüzde 40,5 olarak da verildi.
Yıllık bazda sebzede artış yüzde 137,6
Eylül 2025-Eylül 2026 döneminde ekmek, un, bulgur ve makarna fiyatları yüzde 45,6 arttı. Et ve balık grubundaki yıllık artış yüzde 49,2, süt ve süt ürünleri ile yumurtadaki artış yüzde 28,4 olarak hesaplandı.
Yağ fiyatları yüzde 25,9 yükselirken meyvede yüzde 56,4, sebzede ise yüzde 137,6 artış kaydedildi. Bakliyat fiyatları yıllık bazda yüzde 55,2, diğer gıda ürünleri yüzde 29,4 arttı.
Ekim 2025-Eylül 2026 döneminin ortalama fiyatları, önceki 12 aylık döneme göre yüzde 55,5 yükseldi. Bu dönemde et ve balık fiyatlarında ortalama artış yüzde 60,1, meyvede yüzde 84,6, sebzede yüzde 101,2 olarak hesaplandı. Ekmek, un, bulgur ve makarna grubunda ortalama artış yüzde 39, süt ve süt ürünleri ile yumurtada yüzde 35,5 oldu.
