Sözleşmeye göre ithal edilen karkas etin kilogram fiyatı KDV dahil 510 TL olarak belirlendi. Köfteci Yusuf, bu karkas etten elde edeceği ürünlerin satış fiyatlarını da önceden belirledi. Buna göre sığır kıyması 750 TL, sığır kuşbaşı ise 850 TL fiyatla tüketicilere sunulacak. Bu düzenleme ile hem işletme maliyetleri öngörülebilir hâle gelirken hem de fiyat istikrarının sağlanması hedefleniyor.
ESK yetkilileri, yapılan anlaşmanın özellikle iç piyasada et arz güvenliğini sağlamak ve fiyat dalgalanmalarını önlemek amacıyla hayata geçirildiğini belirtiyor. Kurum, ithal ettiği etleri restoranlar, market zincirleri ve diğer gıda işletmeleriyle düzenli tedarik sözleşmeleri aracılığıyla ülke geneline ulaştırmayı planlıyor. Böylece hem tüketiciler hem de işyerleri için fiyat ve stok öngörülebilirliği sağlanıyor.
Köfteci Yusuf yönetimi de anlaşmanın, ürünlerin kalitesini artırırken maliyet kontrolüne de katkı sağlayacağını ifade etti. Sözleşme, ithal etin temininden satışına kadar geçen sürecin yasal düzenlemeler ve gıda güvenliği standartları çerçevesinde yürütülmesini kapsıyor.
2026 yılı itibarıyla ESK, Güney Amerika ve diğer potansiyel tedarikçi ülkelerden ithal edeceği et miktarlarını artırmayı planlıyor. Kurum, özellikle yüksek talep gören restoran ve market zincirleriyle yapılan anlaşmalar sayesinde iç piyasada et fiyatlarının dengelenmesine ve arzın sürekliliğine katkı sağlamayı amaçlıyor.
Bu anlaşma, Et ve Süt Kurumu’nun iç piyasada fiyat istikrarını sağlama ve et arz güvenliğini artırma stratejisinin bir parçası olarak değerlendiriliyor. İthal edilen etin farklı ürünlere dönüşümü ile tüketicilere ulaşması, hem rekabetçi fiyatlar hem de kalite standartlarının korunması açısından önemli görülüyor.
