Birlik Başkanı Erkan Zandar, Kurban Bayramı’nda kesilen hayvanların derilerinin sanayiye kazandırılamadığını belirterek, “Sektörün en önemli hammaddesi olan büyükbaş ve küçükbaş hayvan derilerini ne yazık ki ithalatla karşılıyoruz. Bayramda kesilen hayvanların derileri boşa gidiyor. Eğer bu deriler değerlendirilse 450 milyon liralık bir kazanç sağlanabilir” dedi.
Zandar, kesimlerin aceleye geldiğini ve çoğunlukla hatalı yapıldığını söyleyerek, “Bu yıl küçükbaş derilerin neredeyse tamamının çöpe gideceği söyleniyor. 2,5 milyon hayvandan söz ediyoruz. Sıfır masraflı bu hammaddenin kurtarılması gerekiyor” ifadelerini kullandı.
“Bir deriden 10 milyon ayakkabı üretilebilir”
Birliğin Başkan Yardımcısı Halil Gündoğlu ise sektördeki israfın boyutlarına dikkat çekerek, “Ham derinin yaklaşık yüzde 50’si yanlış kesim ve kötü muhafaza nedeniyle ziyan oluyor. Sadece büyükbaş hayvan derisinden 2 milyon metrekarelik bir kayıptan söz ediyoruz. Bu miktardan 3 milyon çanta, 10 milyon çift ayakkabı üretilebilir” dedi.
Gündoğlu, tabaklama sonrası kalan deri tabakalarının jelatin sanayisinde de değerlendirilebileceğine dikkat çekerek, “Hiçbir hayvan derisi için kesilmiyor, hepsi et için kesiliyor. Ancak derisi en az eti kadar kıymetli. Derinin çöp olmaması için hem kesim hem de koruma süreçleri büyük önem taşıyor” diye konuştu.
İzmir'de pilot uygulama: Kasaplara sertifikalı eğitim
Ege Deri ve Deri Mamulleri İhracatçıları Birliği, bu yıl İzmir’de pilot bir uygulama başlattı. Kurban Bayramı’nda hayvan kesecek kasaplara, derilerin doğru şekilde muhafaza edilmesi için eğitim verilecek. Eğitim sonunda sertifika alacak kasaplar, bayram boyunca sertifikalı kesim yapacak. Bu sertifikaların her yıl yenilenmesi planlanıyor.
