İzmir’in Balçova ilçesinde hayata geçirilen örnek proje, doğanın sunduğu kaynakların doğru yönetildiğinde nasıl toplumsal faydaya dönüşebileceğini gözler önüne seriyor. Yıllardır dalında kalan ya da yere düşerek çürüyen zeytin ve turunçlar, belediyenin çalışmasıyla artık ihtiyaç sahibi vatandaşların sofralarına ulaşıyor.
Atıl ürünler ekonomiye ve dayanışmaya kazandırıldı
Balçova Belediyesi tarafından başlatılan çalışma kapsamında park ve bahçelerdeki zeytin ağaçlarından toplanan ürünler, sıkıma gönderilerek zeytinyağına dönüştürüldü. Elde edilen zeytinyağları, belediyenin sosyal hizmet projelerinden biri olan Kent Lokantası’nda yemek üretiminde kullanıldı. Hazırlanan sıcak yemekler ise Mahalle Yaşam Alanları aracılığıyla ihtiyaç sahiplerine ulaştırıldı. Böylece hem israfın önüne geçildi hem de sosyal dayanışma güçlendirildi.
Kış aylarında ise benzer bir uygulama turunç için hayata geçirildi. Park ve Bahçeler ekipleri tarafından toplanan turunçlar, Kent Lokantası’nda işlenerek reçel, turunç suyu ve özellikle çocuklar için kurabiye haline getirildi. Üretilen bu gıdalar da yine ücretsiz olarak ihtiyaç sahibi vatandaşlara dağıtıldı. Böylece doğada atıl kalan ürünler, katma değeri yüksek gıdalara dönüştürüldü.
“Bu kentin bereketi çöpe gitmeyecek”
Balçova Belediye Başkanı Onur Yiğit, yapılan çalışmanın sadece üretimle sınırlı olmadığını vurguladı. Yiğit, doğanın sunduğu nimetlerin heba edilmemesi gerektiğini belirterek, belediyeciliği yalnızca hizmet üretmek değil, dayanışmayı büyütmek olarak gördüklerini ifade etti. “Bir lokma paylaşıldığında bereket büyür” diyen Yiğit, bu anlayışla hareket ettiklerini dile getirdi.
Projede görev alan ekipler, zeytin ve turunç toplama sürecinin zorluğuna rağmen büyük bir özveriyle çalıştıklarını belirtti. Soğuk hava koşulları ve dikenli ağaçlara rağmen yürütülen çalışmaların, yıllarca çürüyen ürünleri değerlendirme fırsatı sunması çalışanlar için önemli bir motivasyon kaynağı oldu. Kent Lokantası’nda görev yapan personel de üretim sürecinin zahmetli olduğunu ancak ortaya çıkan ürünlerin ihtiyaç sahiplerine ulaşmasının tüm yorgunluğu unutturduğunu ifade etti.
Hedef daha fazla üretim ve daha geniş dayanışma
Balçova Belediyesi, bu modeli büyütmeyi ve daha fazla vatandaşa ulaşmayı hedefliyor. İlçede ağaç sayısının artırılması için çalışmalar sürerken, “Hoş Geldin Bebek Hatıra Ormanı”nda dikilen zeytin ağaçlarının da ilerleyen yıllarda üretime katkı sağlaması planlanıyor.