Şanlıurfa'nın Viranşehir ilçesinde başlayan bir girişimcilik hikayesi, günümüzde dünya pazarlarına açılmayı başaran bir başarıya dönüştü. 25 yıl önce çadırda peynir üretmeye başlayan Sinan Kutlu, bugün Organize Sanayi Bölgesindeki 7 bin metrekarelik modern fabrikasında, ürettiği peynirleri Orta Doğu ve ABD dahil birçok ülkeye ihraç ediyor. Kutlu'nun bu yolculuğu, hem yerel ekonomiye katkı sağlıyor hem de Anadolu’dan dünya çapında bir marka yaratmayı hedefliyor.
Çadırda başlayan peynir üretimi
Sinan Kutlu’nun başarı hikayesi, 2001 yılında çadırda peynir üretimine başlamasıyla başladı. Bugün ise, 7 bin metrekarelik alanda kurduğu entegre tesiste, yılda yaklaşık 11 bin ton süt işleniyor. Fabrika Müdürü Mustafa Acar, ürettikleri peynir çeşitleri arasında feta peyniri, beyaz peynir, pecorino peyniri, tulum peyniri ve coğrafi işaretli sadeyağ bulunduğunu belirtiyor. Kutlu’nun kurduğu bu tesis, başta ABD olmak üzere Orta Doğu pazarlarında da büyük ilgi görüyor. Acar, "Pecorino peyniri, özellikle makarna, pizza ve salatalarda kullanılıyor. Bu peynir, ABD'deki restoranlar tarafından talep ediliyor" diyor.
Yerli üretim, yüksek ihracat potansiyeli
Fabrikada 100 kişinin çalıştığını, toplamda ise 400 kişinin istihdam sağladığını söyleyen Acar, ihracat yapmanın yanı sıra kaliteyi de ön planda tuttuklarını belirtiyor. Bu başarının arkasındaki en önemli etkenlerden biri, bölgedeki Harran Üniversitesi ile yapılan işbirliği. "Çiğ süt ve mikrobiyoloji laboratuvarımızı üniversite ile birlikte kurduk. Bu işbirliği, kaliteyi arttırmamıza büyük katkı sağladı" diye konuşuyor.
Anadolu’dan dünya markası yaratmak
Sinan Kutlu’nun hedefi, sadece bölgesel değil, global ölçekte bir başarıya ulaşmak. "En büyük hedefimiz, Anadolu'dan bir dünya markası yaratmak" diyen Acar, bölgede küçükbaş hayvancılığın geliştirilmesi için çalışmalar yapacaklarını ve bu konuda örnek bir model olmak istediklerini ifade ediyor. Ayrıca, bölgeye ekonomik katkı sağlamanın ve yerel hayvancılığı desteklemenin de büyük önem taşıdığını belirtiyor.
İhracat ve süt yetiştiricilerinin yükselen standartları
İtalya’dan gelen Peppi Fadda ise, üretimlerinin özellikle ABD pazarında olumlu geri bildirimler aldığını belirtiyor. "2020 ile 2025 yılları arasında peynir satışlarında yüksek bir büyüme kaydettik" diyen Fadda, Kutlu’nun koyun yetiştiriciliği yapan ailelerin yaşam standartlarını iyileştirdiğini, süt bedellerini güvenli bir şekilde ödediklerini ve bu durumun üreticilerin işine güven verdiğini vurguluyor.
