Bornova Belediyesi, Tarihi Havagazı Fabrikası’nda düzenlenen 9. İzmir GastroFest’e Bornova Kınalı Bamyası ile katıldı. İlçenin tarımsal ve kültürel mirasları arasında yer alan coğrafi işaret tescilli ürün, festival boyunca gurmelerin, şeflerin ve ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
Festivalin bu yılki “Yemek & Hafıza” teması kapsamında hazırlanan tariflerde, geleneksel Ege mutfağı modern gastronomi anlayışıyla buluşturuldu. Bornova Belediyesi standı, kınalı bamya ile hazırlanan lezzetleri denemek isteyen ziyaretçilerin ilgi gösterdiği noktalar arasında yer aldı.
Geleneksel tarifler yeniden sofralarda
Bornova Kınalı Bamyası, ata tohumları ve geleneksel üretim yöntemleriyle ilçenin tarımsal mirasını temsil ediyor. Festivalde usta şeflerin hazırladığı özgün tariflerle sunulan ürün, yerel mutfak kültürünün tanıtılmasına katkı sağladı.
Tadım etkinliklerinde yerel üretimin ve sürdürülebilir tarımın önemi de öne çıktı. Organizasyon, yöresel ürünlerin korunması ve geleneksel yemek kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması açısından dikkat çekti.
Başkan Eşki: “Tarımsal mirasımızı geleceğe taşıyoruz”
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, yerel ürünlerin gastronomi dünyasında tanıtılmasında bu tür organizasyonların önemli rol oynadığını belirtti.
Bornova Kınalı Bamyası’nın yalnızca bir tarım ürünü olmadığını vurgulayan Eşki, şu ifadeleri kullandı:
“Bornova Kınalı Bamyası, sadece bir tarım ürünü değil; topraklarımızın kimliği, geçmişimiz ve nesiller boyu aktarılan mutfak hafızamızdır. Bornova Belediyesi olarak ata tohumlarımıza sahip çıkıyor, coğrafi işaretli bu eşsiz değerimizi yeniden güçlü bir şekilde üretime kazandırıyoruz. Bugün burada yerel üreticimizin emeğini, sürdürülebilir mutfak anlayışıyla harmanlayarak tüm dünyaya tanıtmanın gururunu yaşıyoruz. Bornova'nın tarımsal mirasını ve yöresel mutfak kültürünü koruyarak geleceğe taşımaya, yerel kalkınmayı desteklemeye kararlılıkla devam edeceğiz.”
Bornova standına ziyaretçi ilgisi
Tarihi Havagazı Fabrikası’nda düzenlenen festival boyunca Bornova Belediyesi standında sunulan kınalı bamya tarifleri ziyaretçilerden ilgi gördü. Geleneksel ve yenilikçi tarifleri deneyimlemek isteyen katılımcılar, yöresel lezzetleri yakından tanıma fırsatı buldu.
Festivalde gastronomi profesyonelleri de Bornova Kınalı Bamyası’nın kendine özgü özelliklerine dikkat çekti. Etkinlik, ilçenin coğrafi işaretli ürününün tanıtılması ve yerel mutfak kültürünün daha geniş kitlelere ulaştırılması açısından önem taşıdı.
