Balçova Belediyesi ile İzmir Ticaret Borsası iş birliğinde düzenlenen zeytinyağı tadım etkinliği, Balçovalıların yoğun katılımıyla gerçekleştirildi. Ziraat Mühendisi Bilge Keykubat ve gastronomi duayeni, ünlü şef Ahmet Güzelyağdöken’in konuşmacı olarak yer aldığı programa Balçova Belediye Başkanı Onur Yiğit de katılarak destek verdi.
Başkan Yiğit: “Zeytinyağı bu coğrafyanın mirasıdır”
Etkinlikte konuşan Balçova Belediye Başkanı Onur Yiğit, zeytinyağının Balçova ve İzmir için taşıdığı öneme dikkat çekerek şunları söyledi:
“Bugün burada çok değerli bir buluşmaya ev sahipliği yaptık. Bu kadar yoğun katılım görmek bizi fazlasıyla mutlu etti. Zeytinyağı sadece bir gıda ürünü değil; bu kentin, bu coğrafyanın tarihini, kültürünü ve emeğini temsil eden bir miras. Bu mirası korumak ve gelecek nesillere doğru şekilde aktarmak için çalışıyoruz.”
İzmir’in zeytinyağı potansiyeline de değinen Yiğit, bilimsel, kültürel ve gastronomik etkinliklere önem verdiklerini belirtti.
Bilge Keykubat: “Zeytinyağı Türkiye’ye marka değeri kazandırır”
Ziraat Mühendisi Bilge Keykubat, etkinliğe gösterilen ilgiden memnuniyet duyduğunu ifade ederek şu değerlendirmede bulundu:
“Zeytinyağı, doğru anlatıldığında Türkiye’ye büyük bir marka değeri kazandırabilecek kültürel bir miras. Bu değeri doğru değerlendirmek gerekiyor. Balçova Belediyesi’nin bu tür etkinliklere verdiği önem çok kıymetli.”
Keykubat, erken hasat, soğuk sıkım, olgun hasat, filtreli–filtresiz yağlar ile Riviera ve natürel sızma zeytinyağları arasındaki farkları teknik detaylarıyla anlattı.
Ahmet Güzelyağdöken: “Zeytinyağını tanımakta geç kaldık”
Etkinliğin konuk şefi Ahmet Güzelyağdöken ise zeytinyağının tarihsel ve kültürel önemine vurgu yaparak:
“Zeytin insanlık tarihinin en eski ürünlerinden biri ancak biz zeytinyağını tanımakta ve doğru kullanmakta geç kalmış durumdayız. Ege ve Akdeniz kültüründe yetişmiş insanlar olarak zeytinyağı hayatımızın vazgeçilmezi olmalı.”
Güzelyağdöken, erken ve olgun hasat yağların mutfaktaki kullanım alanlarını aktarırken, Türkiye’nin dünyada “zeytinyağlılar” adıyla ayrı bir mutfak kategorisine sahip tek ülke olduğunun altını çizdi.
Sertifikalar takdim edildi
Program sonunda Balçova Belediyesi, etkinliğe katkılarından dolayı Ziraat Mühendisi Bilge Keykubat ile Şef Ahmet Güzelyağdöken’e katılım sertifikalarını takdim etti. Teknik ve gastronomik açıdan zengin içeriğiyle dikkat çeken etkinlik, katılımcılardan tam not aldı.
Balçova Belediyesi ve İzmir Ticaret Borsası, zeytinyağı kültürünün geliştirilmesine yönelik ortak çalışmaların artarak süreceğini duyurdu.
