İzmir’in Torbalı ilçesine bağlı Çapak Mahallesi’nde, coğrafi işaretli Bardacık incirinin tanıtımı amacıyla bu yıl 15’incisi düzenlenen Bardacık İnciri Festivali, üreticiler ve vatandaşların yoğun katılımıyla gerçekleştirildi. İnce kabuğu, kendine özgü aroması, bol suyu ve kırmızı iç rengiyle öne çıkan Bardacık inciri, festivalde ziyaretçilere ikram edildi. Üreticiler de yetiştirdikleri ürünleri doğrudan tüketiciyle buluşturdu.
Üreticiler ürünlerini doğrudan tüketiciye sundu
Sabahın erken saatlerinde festival alanına gelen üreticiler, özenle yetiştirdikleri Bardacık incirlerini satışa sundu. Ziyaretçiler, incirin yanı sıra yöresel ürünleri de yakından tanıma fırsatı buldu. Kazanlarda hazırlanan keşkek ise festival kapsamında ücretsiz olarak dağıtıldı.
Çapak Mahallesi Muhtarı Hüseyin Hascanlı, festivalin her yıl daha fazla ilgi gördüğünü belirterek, “Meyvelerin efendisi Çapak Bardacık incirimizin festivalini düzenliyoruz. Her geçen sene festivalimiz daha da güzelleşiyor, daha etkili oluyor. Şu an gördüğünüz gibi yer gök insan. Güzel gidiyor” dedi.
Günlük üretim 30 tona kadar çıktı
Bu yılki incir rekoltesinin beklentilerin üzerinde olduğunu belirten Hascanlı, yaklaşık 800-900 dönümlük alanda üretim yapıldığını söyledi. Hascanlı, “Daha önce günlük 15-20 ton civarında üretimden söz ediyorduk ancak havaların sıcak olmasıyla rekolte arttı. Şu an günlük 25-30 ton arasında üretim yapıyoruz” diye konuştu.
Bardacık incirinin Türkiye'nin farklı bölgelerine ve fabrikalara gönderildiğini aktaran Hascanlı, ürünlerin işlenerek ihracata da hazırlandığını belirtti. Hascanlı, “Ürünlerimizi sahil bölgelerine, fabrikalara, Bursa tarafına ve Türkiye'nin çeşitli yerlerine gönderiyoruz. Ayrıca fabrikalarımız var. Ürünlerimiz işlenerek yurt dışına da gönderiliyor” dedi.
Bardacık inciri Avrupa’ya da ihraç ediliyor
Bardacık incirinin en önemli özellikleri arasında içinin kırmızı olması ve kendine özgü aromasının bulunduğunu ifade eden Hascanlı, ürünlerin Avrupa ülkelerine de ulaştığını söyledi.
Hascanlı, “Ürünlerimiz taze ve dondurulmuş olarak Avrupa’ya gidiyor. Fabrikalarda otomatik makinelerde işlenip, dilimlenerek donduruluyor ve soğuk zincirle gönderiliyor. Almanya, Hollanda ve İsviçre’ye kadar ulaşıyor” diye konuştu.
Üreticiler hasattan, ziyaretçiler incirden memnun
Yıllardır Çapak Mahallesi’nde incir üretimi yapan Ali Seviri de bu yılki hasattan memnun olduklarını belirtti. Yağışların ürüne olumlu katkı sağladığını söyleyen Seviri, “Bu yıl yağmurlardan dolayı güzel bir ürün aldık. Biraz rüzgarlardan zarar gördük ama ürünlerimiz güzel ve verimli. Tatlı, doğal ve tam yenilecek kıvamda” dedi.
İncirin kilogramını 250 liradan sattıklarını belirten Seviri, festivalin köy halkına da ekonomik katkı sağladığını ifade etti.
Festivalin kurucuları arasında yer alan Yusuf Cin ise etkinliğin yıllar içinde gelenek haline geldiğini belirterek, “Kendi malımızı kendimiz satıyoruz. Çok güzel bir şey. Meyvelerin en güzeli” diye konuştu.
İzmir’in farklı bölgelerinden festivale gelen ziyaretçiler de Bardacık incirine tam not verdi. Karşıyaka’dan ailesiyle gelen Burcu Yeyin, festivali internet üzerinden duyduğunu belirterek, etkinliği çok beğendiğini söyledi. Yeyin, festival alanından 2 kilogram incir aldığını ve ürünleri çok lezzetli bulduğunu ifade etti.