İşletmeler, iftar ve sahur saatlerinde değişen müşteri taleplerine uygun hizmet sunmak için menü ve personel planlamalarını gözden geçiriyor.
Kordon İş Adamları Derneği Başkanı Ömür Şanlı, Ramazan döneminde İzmirli vatandaşların alkollü mekanlara karşı daha duyarlı davrandığını belirtti. Şanlı, “Ramazan’da mekanlara gelen müşterilerin büyük çoğunluğu alkol tüketmeden yemek yemeyi tercih ediyor. Bu nedenle bazı işletmelerde müşteri oranı yüzde 60’a kadar düşebiliyor,” dedi.
Başkan Şanlı, özellikle alkollü hizmet veren restoran ve kafelerde yaşanan bu düşüşün her yıl Ramazan ayında tekrarlandığını, işletmelerin buna göre tedarik ve hizmet planlaması yaptığını vurguladı. Bunun yanında Kordon’daki pek çok işletme, Ramazan boyunca alkolsüz menüler ve iftar-sahur seçenekleri sunarak müşteri beklentilerine uygun hizmet vermeye devam ediyor.
İş dünyası temsilcileri, Ramazan sonrası normale dönen talep ile birlikte Kordon Boyu’ndaki canlılığın yeniden artacağını ve bölgedeki işletmelerin ekonomik toparlanma sürecine gireceğini ifade ediyor.