Karşıyaka Belediyesi’ne bağlı Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, glütensiz beslenmeye ilgi duyan mutfak tutkunlarını özel atölyelerde bir araya getiriyor. Şef Janset Uzun yönetiminde gerçekleştirilen etkinliklerde katılımcılar, glütensiz makarna ve ekmek yapımını uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buluyor.
Pratik bilgilerle glütensiz tarifler
Garganelli, gnocchi, ravioli, corzetti ve penne gibi makarnaların yanı sıra zeytinli focaccia, ekşi mayalı baget ve tohumlu ekmeklerin hazırlandığı atölyelerde, hamur açma tekniklerinden doğru un kullanımına, sos eşleşmelerinden pişirme yöntemlerine kadar pek çok incelik paylaşıldı. Katılımcılar, kendi mutfaklarında uygulayabilecekleri pratik bilgiler edindi.
Toplam 30 kişinin katıldığı atölyeler, Ekim ve Kasım aylarında da devam edecek. Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, glütensiz tariflerden ekşi mayalı ekmeklere, İtalyan mutfağının seçkin örneklerine kadar farklı içeriklerle mutfak tutkunlarını ağırlamaya devam edecek. Detaylı program ve güncel takvim, sosyal medya hesaplarından takip edilebiliyor.
Gastronomi kültürünü geleceğe taşımak
Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, “Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde hem geleneksel mutfağımızı yaşatıyor hem de yenilikçi çalışmalar gerçekleştiriyoruz. Bu tür etkinlikler hem bireylerin yaşam kalitesine katkı sağlıyor hem de kentimizin gastronomi kültürünü geleceğe taşıyor. Tüm mutfak tutkunlarını atölyelerimize davet ediyorum” dedi.