İzmir’de lise arkadaşları olan maden mühendisi Ayşe Yıldız ve deri mühendisi Sıddıka Uzuner, 32 yıl sonra birlikte açtıkları butik lokantayla hayallerini gerçekleştirdi. Alsancak’ta açtıkları işletmede sabah kahvaltı ve öğlen yemek servisi verilirken, akşamları ise ileri dönüşüm ve yemek atölyesi düzenleniyor.
Lise hayali gerçekleşti
Ayşe Yıldız, lise yıllarından beri arkadaş olduğu Uzuner ile birlikte iş kurma arzusunun uzun yıllar sürdüğünü söyledi. “O Bursa’da mühendis olarak çalışıyordu, işini bırakıp İzmir’e geldi ve Alsancak’ta neredeyse harap halde olan dükkanı birlikte yeniledik” dedi. İkili, 3 ay boyunca mekanın tadilatını yaparak yeni bir başlangıç yaptı.
İleri dönüşüm ve dostluk
Sıddıka Uzuner ise standart bir işletmeden farklı olarak, atıl ürünlerin değerlendirildiği bir yer hayal ettiklerini belirtti. “Dükkandaki kap, yumurta kolisi ve kahve poşetlerini atmayıp akşamları atölyelerde kullanıyoruz. Liseden beri hiç ayrılmadık, bu proje bizim için hayaldi ama gerçekleşti” diye konuştu.
Yıldız ve Uzuner, birlikte geçirdikleri zamanı ve dostluklarını öncelikli tutarak yeni projelerle yoluna devam etmeyi planlıyor.